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Plat

Gratin de chayotte au lait de coco

Gratin de chayotte au lait de coco
Gratin de chayotte au lait de coco
Plat

Gratin de chayotte au lait de coco

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 chayottes
- 1 c. à s. de coriandre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment rouge
- 30 g de beurre
- 2 c. à s. de fécule de maïs
- 20 cl de lait de coco
- 4 c. à s. de chapelure
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min.

Préparation 25 min.

Cuisson 25 min.

Cuisson 25 min.

  • Coupez les chayottes en 4, retirez le noyau et faites-les cuire environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez, puis épluchez-les.

 

  • Réduisez la chayotte en purée, ajoutez la coriandre hachée.

 

  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Hachez le piment. Faites revenir le tout dans un peu de beurre. Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le lait de coco et mélangez.

 

  • Laissez épaissir sur feu doux.

 

  • Mélangez cette préparation avec la purée de chayottes, assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Répartissez la préparation dans 4 moules à gratin individuels, saupoudrez d’un peu de chapelure et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
  • Coupez les chayottes en 4, retirez le noyau et faites-les cuire environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez, puis épluchez-les.

 

  • Réduisez la chayotte en purée, ajoutez la coriandre hachée.

 

  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Hachez le piment. Faites revenir le tout dans un peu de beurre. Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le lait de coco et mélangez.

 

  • Laissez épaissir sur feu doux.

 

  • Mélangez cette préparation avec la purée de chayottes, assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Répartissez la préparation dans 4 moules à gratin individuels, saupoudrez d’un peu de chapelure et enfournez pour 25 minutes de cuisson.

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Produit

Oignon jaune

Produit

Chayotte

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