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Fruits et Légumes

Persil frisé

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Découvrir le persil frisé

Le persil est une plante aromatique. Il serait originaire du bassin méditerranéen. Les Grecs et les Romains le cultivaient dès le début de notre ère. Les Grecs en faisaient des couronnes pour les vainqueurs des jeux et également des chapelets pour honorer leurs morts.


Le persil est savoureux et très intéressant sur le plan nutritionnel. Pensez à l’intégrer dans vos préparations culinaires !

 

 

COMMENT LE CONSERVER ?

 

Comme toutes les herbes aromatiques, il se conserve comme un bouquet de fleurs, ses tiges plongées dans un verre d’eau !

 

 

COMMENT LE CONSOMMER ? 

 

C’est aussi bien un assaisonnement qu’une garniture. Il aromatise aussi bien les crudités et les salades que les potages, les sauces, et les plats de légumes et de viandes.


Le persil est l’un des composants du bouquet garni. Sa saveur est subtile. Il faut le ciseler cru juste avant son utilisation.


Il peut s’utiliser de mille et une façons : dans les salades, les crudités, les potages, omelettes, persillades… 

 

Sa saveur est plus prononcée que le persil frisé. Il convient mieux à la cuisson.

 

Il est le compagnon idéal des poissons et des fruits de mer. Mais, on peut aussi l’intégrer dans la plupart des plats dont il relève le goût avec subtilité.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de persil frisé.

Recette

Spaghetti alle vongole

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Tataki de thon aux cacahuètes et salade d'herbes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

1 min.

Recette

Filet de poulet farci

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Courgettes rondes farcies au thon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Brochettes d’aubergine roulées à la mozzarella

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Brochettes de lotte et chorizo

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Crevettes et calamars grillés, sauce antillaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

5 min env.

Recette

Conghiclioni, escargots beurre d'ail persillé

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

12 min.

Recette

Verrines d'été à la féta

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Roulés de dinde à la Fourme d’Ambert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

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