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Plat

Spaetzle à la sauce au munster

Spaetzle à la sauce au munster
Spaetzle à la sauce au munster
Plat

Spaetzle à la sauce au munster

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Ingrédients

Ingrédients

- 1,4 kg de Spaetzle
- 400 g de munster
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc* sec d'Alsace
- 1 verre de bouillon de légumes
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

  • Épluchez l'oignon et coupez-le finement. Faites-le revenir dans un poêle à feu doux. Ajoutez le vin blanc* et laissez réduire.

 

  • Coupez le munster en petits morceaux.

 

  • Mélangez-le au vin blanc et ajoutez le bouillon. Laissez fondre le fromage. La sauce doit être onctueuse et lisse. Poivrez et salez à votre goût. Passez au mixeur.

 

  • Dans une poêle, avec la noisette de beurre faites revenir les spaetzle.

 

  • Quand ils sont bien dorés, mettez-les dans les assiettes puis versez la sauce au munster dessus.

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Gewurztraminer
  • Un vin blanc Pinot Gris
  • Un vin blanc Sylvaner 

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Épluchez l'oignon et coupez-le finement. Faites-le revenir dans un poêle à feu doux. Ajoutez le vin blanc* et laissez réduire.

 

  • Coupez le munster en petits morceaux.

 

  • Mélangez-le au vin blanc et ajoutez le bouillon. Laissez fondre le fromage. La sauce doit être onctueuse et lisse. Poivrez et salez à votre goût. Passez au mixeur.

 

  • Dans une poêle, avec la noisette de beurre faites revenir les spaetzle.

 

  • Quand ils sont bien dorés, mettez-les dans les assiettes puis versez la sauce au munster dessus.

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Gewurztraminer
  • Un vin blanc Pinot Gris
  • Un vin blanc Sylvaner 

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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