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Cuillère au Gruyère et sa crème de lentilles

Cuillère au Gruyère et sa crème de lentilles
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Cuillère au Gruyère et sa crème de lentilles

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Ingrédients

Ingrédients

- 100 g de gruyère
- 2 tranches de speck
- 150 g de lentilles verte grain de frais
- 50 g de crème
- Sel de guerande
- Oeillet du poète comestible de Marius Aura
- Poivre gris

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

Commencer par cuire les lentilles verte à l'eau pendant 30 min.

Une fois cuites, mixer les lentilles avec la crème D'Isigny, saler et poivrer. Conserver au frais.

Pour confectionner les cuillères au gruyère : chauffer le four à 240 degrés. Hacher le gruyère, former une cuillère sur une plaque de cuisson puis enfourner pendant 5 min. Poser la cuillère de gruyère sur une cuillère à soupe pour qu'elle prenne forme.

Détailler des lamelles de speck. Cuire au four à 240 degrés pendant 3 min.

Réaliser la cuillère : à l'aide d'une poche à douille garnissez votre cuillère en gruyère. Disposer votre lamelle de bacon et votre oeillet sur la crème de lentilles verte.

Bonne dégustation.

* Merci à Manon, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".

Commencer par cuire les lentilles verte à l'eau pendant 30 min.

Une fois cuites, mixer les lentilles avec la crème D'Isigny, saler et poivrer. Conserver au frais.

Pour confectionner les cuillères au gruyère : chauffer le four à 240 degrés. Hacher le gruyère, former une cuillère sur une plaque de cuisson puis enfourner pendant 5 min. Poser la cuillère de gruyère sur une cuillère à soupe pour qu'elle prenne forme.

Détailler des lamelles de speck. Cuire au four à 240 degrés pendant 3 min.

Réaliser la cuillère : à l'aide d'une poche à douille garnissez votre cuillère en gruyère. Disposer votre lamelle de bacon et votre oeillet sur la crème de lentilles verte.

Bonne dégustation.

* Merci à Manon, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".

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