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Plat

Patates douces grillées, sauce chermoula

Patates douces grillées, sauce chermoula

Plat

Patates douces grillées, sauce chermoula

Ingrédients

Ingrédients

-3 grosses patates douces

-10 cl d’huile d’olive

-1 gousse d’ail

-1 petit piment rouge

-1 bouquet de coriandre

-1 bouquet de persil

-1 c. à c. de cumin moulu

-1 c. à c. de paprika

-1 c. à s. de jus de citron

-Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15min

Cuisson 20min

Cuisson 20min

Préchauffez votre four à 180° C.

Lavez les patates douces puis coupez-les dans la largeur en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez les tranches d’un filet d’huile d’olive, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez, une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées et tendres à cœur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps, préparez la sauce chermoula. Pour cela, hachez finement l’ail, le piment, la coriandre et le persil, puis mélangez avec le cumin, le paprika, le jus de citron et le reste d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.

Avant de servir, faites snacker vos morceaux de patates douces 5 minutes sur la grille de votre barbecue. Disposez-les dans un plat, nappez de sauce chermoula et servez chaud ou tiède.

Préchauffez votre four à 180° C.

Lavez les patates douces puis coupez-les dans la largeur en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez les tranches d’un filet d’huile d’olive, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez, une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées et tendres à cœur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps, préparez la sauce chermoula. Pour cela, hachez finement l’ail, le piment, la coriandre et le persil, puis mélangez avec le cumin, le paprika, le jus de citron et le reste d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.

Avant de servir, faites snacker vos morceaux de patates douces 5 minutes sur la grille de votre barbecue. Disposez-les dans un plat, nappez de sauce chermoula et servez chaud ou tiède.

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