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Dessert

Brioche perdue, cerises rôties à la plancha et crème fouettée

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Brioche perdue, cerises rôties à la plancha et crème fouettée

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Ingrédients

Ingrédients

- 200 g de cerises

- 20 g de beurre

- 1 c. à s. de miel

- 50 g de sucre vanillé

- 2 œufs

- 10 cl de lait

- 4 tranches de brioche un peu épaisse             

- 15 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille     

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

  • Équeutez les cerises et dénoyautez-les. Faites chauffer la moitié du beurre et le miel sur la plancha. Ajoutez les cerises et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement. Réservez au chaud.

 

  • Pendant ce temps, fouettez le sucre vanillé, les œufs et le lait. Disposez la préparation dans une assiette creuse. Plongez les tranches de brioche une à une dans la préparation. Laissez-les s'imbiber quelques secondes de chaque côté.

 

  • Faites chauffer le reste du beurre sur la plancha. Faites cuire la brioche imbibée 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

 

  • Fouettez la crème liquide très froide avec les grains de la gousse de vanille.

 

  • Dressez les tranches de brioche dans 4 assiettes ou un grand plat de service. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fouettée et un peu de cerises rôties. Servez sans attendre.
  • Équeutez les cerises et dénoyautez-les. Faites chauffer la moitié du beurre et le miel sur la plancha. Ajoutez les cerises et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement. Réservez au chaud.

 

  • Pendant ce temps, fouettez le sucre vanillé, les œufs et le lait. Disposez la préparation dans une assiette creuse. Plongez les tranches de brioche une à une dans la préparation. Laissez-les s'imbiber quelques secondes de chaque côté.

 

  • Faites chauffer le reste du beurre sur la plancha. Faites cuire la brioche imbibée 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.

 

  • Fouettez la crème liquide très froide avec les grains de la gousse de vanille.

 

  • Dressez les tranches de brioche dans 4 assiettes ou un grand plat de service. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fouettée et un peu de cerises rôties. Servez sans attendre.

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