Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Souris d'agneau

Souris d'agneau
Souris d'agneau
Plat

Souris d'agneau

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Thym
- 2 souris d'agneau
- 15 g de beurre
- 25 cl vin blanc
- 2 c. à s. de fond de veau délayé dans de l’eau
- Cumin
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 3/4h

Cuisson 3/4h

Préchauffez le four à 150 °C.

Préparez la garniture aromatique : épluchez les carottes, les oignons et les gousses d'ail.

Coupez les carottes en lamelles, émincez les oignons et les gousses d'ail.

Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une jolie coloration. Réservez.

Dans une cocotte, faites colorer les souris d'agneau avec 15 g de beurre, réservez et déglacez avec le vin blanc.

Faites réduire de moitié.

Ajoutez dans la cocotte la garniture aromatique, les souris d'agneau, le fond de veau dilué dans de l'eau jusqu'à recouvrir les souris d'agneau, le sel, le poivre et le cumin.

Portez le contenu à ébullition, puis enfournez à 150°C, pendant 3 à 4 h.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Corbières
  • Un vin rouge Saint Emilion Grand Cru 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Préchauffez le four à 150 °C.

Préparez la garniture aromatique : épluchez les carottes, les oignons et les gousses d'ail.

Coupez les carottes en lamelles, émincez les oignons et les gousses d'ail.

Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une jolie coloration. Réservez.

Dans une cocotte, faites colorer les souris d'agneau avec 15 g de beurre, réservez et déglacez avec le vin blanc.

Faites réduire de moitié.

Ajoutez dans la cocotte la garniture aromatique, les souris d'agneau, le fond de veau dilué dans de l'eau jusqu'à recouvrir les souris d'agneau, le sel, le poivre et le cumin.

Portez le contenu à ébullition, puis enfournez à 150°C, pendant 3 à 4 h.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Corbières
  • Un vin rouge Saint Emilion Grand Cru 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Fleur d'ail

Produit

Veau

Produit

Oignon grelot

Produit

Oignon jaune

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Agneau

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Merlu à la basquaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Spaghetti alla puttanesca

Recette

Encornets aux olives, tomates et câpres

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tarte au maroilles et aux noix

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Gratin d'asperges au gorgonzola

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Brochettes de légumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Morbiflette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Saumon grillé teriyaki miel et gingembre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Daurade grillée aux agrumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min