- 1 kg de seiche
- 600 g de tomates cerise
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 4 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- ½ l de vin blanc (à consommer avec modération)
- ½ l d’eau chaude
- 3 c. à s. de farine
- Sel, poivre de Cayenne
En lire plus
Préparation
6 personnes
Préparation 30 min.
Cuisson 50 min.
Lavez les tomates cerise et séchez-les. Réservez.
Épluchez les blancs de seiche et coupez-les en dés.
Épluchez et hachez les échalotes. Faites revenir les échalotes hachées dans l’huile d’olive en remuant pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez les blancs de seiche et laissez dorer quelques minutes, en mélangeant délicatement, à feu moyen.
Ajoutez la farine, remuez ; mouillez avec l’eau chaude puis avec le vin blanc. Ajoutez l’ail écrasé, puis le concentré de tomates.
Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min, puis ajoutez les tomates cerise pour les 30 dernières minutes de cuisson.
Lavez les tomates cerise et séchez-les. Réservez.
Épluchez les blancs de seiche et coupez-les en dés.
Épluchez et hachez les échalotes. Faites revenir les échalotes hachées dans l’huile d’olive en remuant pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez les blancs de seiche et laissez dorer quelques minutes, en mélangeant délicatement, à feu moyen.
Ajoutez la farine, remuez ; mouillez avec l’eau chaude puis avec le vin blanc. Ajoutez l’ail écrasé, puis le concentré de tomates.
Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min, puis ajoutez les tomates cerise pour les 30 dernières minutes de cuisson.
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Echalote
Produit
Tomate à farcir
Produit
Fleur d'ail
Produit
Tomate Kumato
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
