Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Seiche à l'algérienne

Seiche à l'algérienne
Seiche à l'algérienne
Plat

Seiche à l'algérienne

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de seiche
- 600 g de tomates cerise
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 4 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- ½ l de vin blanc (à consommer avec modération)
- ½ l d’eau chaude
- 3 c. à s. de farine
- Sel, poivre de Cayenne

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 50 min.

Cuisson 50 min.

  • Lavez les tomates cerise et séchez-les. Réservez.

 

  • Épluchez les blancs de seiche et coupez-les en dés.

 

  • Épluchez et hachez les échalotes. Faites revenir les échalotes hachées dans l’huile d’olive en remuant pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez les blancs de seiche et laissez dorer quelques minutes, en mélangeant délicatement, à feu moyen.

 

  • Ajoutez la farine, remuez ; mouillez avec l’eau chaude puis avec le vin blanc. Ajoutez l’ail écrasé, puis le concentré de tomates.

 

  • Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min, puis ajoutez les tomates cerise pour les 30 dernières minutes de cuisson.
  • Lavez les tomates cerise et séchez-les. Réservez.

 

  • Épluchez les blancs de seiche et coupez-les en dés.

 

  • Épluchez et hachez les échalotes. Faites revenir les échalotes hachées dans l’huile d’olive en remuant pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez les blancs de seiche et laissez dorer quelques minutes, en mélangeant délicatement, à feu moyen.

 

  • Ajoutez la farine, remuez ; mouillez avec l’eau chaude puis avec le vin blanc. Ajoutez l’ail écrasé, puis le concentré de tomates.

 

  • Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min, puis ajoutez les tomates cerise pour les 30 dernières minutes de cuisson.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Echalote

Produit

Tomate à farcir

Produit

Tomate Kumato

Produit

Fleur d'ail

Produit

Tomate

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Cuisses de pintade au four

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

45 min

Recette

Tartine Savoyarde

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Délice de boulgour aux courgettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Roulés de dinde à la Fourme d’Ambert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Truite aux raisins Italia

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Encornets et Saint-Jacques au citron vert

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

4 min.

Recette

Poulet au Bleu des Causses

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Civet de biche aux chataignes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Chapon de Noël

Nombre de personne

10 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

2h.