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Dessert

Tiramisu aux framboises

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Tiramisu aux framboises

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de framboises
- 24 biscuits à la cuillère
- 3 gros oeufs ou 4 petits
- 100 g + 30 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- Lait
- Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

  • Dans le fond d'un plat, disposez les biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le lait.

 

  • Dans un saladier, écrasez les framboises avec 30 g de sucre, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.

 

  • Gardez-en quelques unes entières pour la décoration.

 

  • Répartissez la purée de framboise obtenue sur les biscuits et placez au réfrégirateur.

 

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis battez les jaunes avec le reste du sucre (100 g) et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

  • Ajoutez le mascarpone peu à peu en battant le mélange au fouet pour obtenir une crème lisse.

 

  • Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la crème avec une cuillère en bois.

 

  • Versez la préparation sur les framboises et laissez au froid pendant 24h ou même 48h.

 

  • Décorez de quelques framboises et de feuilles de basilic avant de servir.
  • Dans le fond d'un plat, disposez les biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le lait.

 

  • Dans un saladier, écrasez les framboises avec 30 g de sucre, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.

 

  • Gardez-en quelques unes entières pour la décoration.

 

  • Répartissez la purée de framboise obtenue sur les biscuits et placez au réfrégirateur.

 

  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis battez les jaunes avec le reste du sucre (100 g) et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

  • Ajoutez le mascarpone peu à peu en battant le mélange au fouet pour obtenir une crème lisse.

 

  • Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la crème avec une cuillère en bois.

 

  • Versez la préparation sur les framboises et laissez au froid pendant 24h ou même 48h.

 

  • Décorez de quelques framboises et de feuilles de basilic avant de servir.

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