- 800 g de choucroute cuisinée à la graisse d’oie
- 1 tranche de poitrine fumée
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 1 carotte
- 1/4 de céleri rave
- 1/2 poivron rouge
- 1 courgette
- 1/4 de citron confit
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 branches de thym
- Huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- Coriandre en grains
- 8 gambas
En lire plus
Préparation
4 personnes
Préparation 30 min.
Cuisson 20 min.
Émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Rajoutez la tranche de poitrine coupée finement, le thym et quelques grains de coriandre.
Dans l’ordre, taillez en petits dés et ajoutez dans la casserole au fur et à mesure : la carotte, le céleri rave, le poivron et la courgette.
Taillez le citron confit de la même manière. Réservez la moitié et ajoutez l’autre dans la casserole. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le cube de bouillon de volaille et mouillez avec de l’eau à hauteur.
Ajoutez la choucroute et laissez cuire 10 min.
Pendant la cuisson des légumes, faites revenir les gambas dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Rajoutez la tranche de poitrine coupée finement, le thym et quelques grains de coriandre.
Dans l’ordre, taillez en petits dés et ajoutez dans la casserole au fur et à mesure : la carotte, le céleri rave, le poivron et la courgette.
Taillez le citron confit de la même manière. Réservez la moitié et ajoutez l’autre dans la casserole. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le cube de bouillon de volaille et mouillez avec de l’eau à hauteur.
Ajoutez la choucroute et laissez cuire 10 min.
Pendant la cuisson des légumes, faites revenir les gambas dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez.
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Citron confit
Produit
Oignon grelot
Produit
Courgette
Produit
Fleur d'ail
Produit
Oignon rosé de Roscoff
Produit
Chou frisé
Produit
Oignon jaune
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
Recette
Brillat-Savarin farci aux champignons
6 pers.
20 min.
10 min.
Recette
Caille farcie au calvados
2 pers.
25 min.
30 min.
Recette
Ragoût de lentilles aux petits légumes et joue de bœuf
