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Plat

Frites de patate douce violette croustillantes au four, sauce dip épicée

Frites de patate douce violette croustillantes au four, sauce dip épicée

Plat

Frites de patate douce violette croustillantes au four, sauce dip épicée

Ingrédients

Ingrédients

6 patates douces violettes

3 cs d’huile d’olive

1 cc de paprika fumé

0,5 cc de cumin

0,5 cc d’ail en poudre

2 pincées de sel et poivre

3 cs de mayonnaise

1 cc de sauce sriracha

1 cc de jus de citron

0,5 cc de paprika doux

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé.

Épluchez les patates douces violettes et taillez-les en frites fines et régulières.

Dans un grand bol, mélangez les frites avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Enrobez bien chaque frite.

Déposez les frites en une seule couche sur la plaque, sans les superposer, pour qu'elles soient croustillantes.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.

Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise, la sriracha, le jus de citron et le paprika doux. Réservez au frais.

Sortez les frites quand elles sont bien dorées. Servez immédiatement avec la sauce dip.

Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé.

Épluchez les patates douces violettes et taillez-les en frites fines et régulières.

Dans un grand bol, mélangez les frites avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Enrobez bien chaque frite.

Déposez les frites en une seule couche sur la plaque, sans les superposer, pour qu'elles soient croustillantes.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.

Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise, la sriracha, le jus de citron et le paprika doux. Réservez au frais.

Sortez les frites quand elles sont bien dorées. Servez immédiatement avec la sauce dip.

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