Grand Frais

Fruits et Légumes

Épiceries d'ici et d'ailleurs

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Travers de porc marinés au miel épicé, nectarines grillées, chèvre frais aux épices & basilic

Travers de porc marinés au miel épicé, nectarines grillées, chèvre frais aux épices & basilic

Plat

Travers de porc marinés au miel épicé, nectarines grillées, chèvre frais aux épices & basilic

Ingrédients

Ingrédients

- 1,2 kg de travers de porc

- 6 c. à s. de miel

- 2 c. à s. de sauce soja salée

- 2 c. à s. de concentré de tomate

- 2 c. à s. d’huile d'olive

- 2 c. à s. de paprika fumé

- 1 c. à c. de curry de Madras

- 1 pincée de piment d'Espelette

- 1 c. à c. d’ail semoule

- 1 c. à s. de vinaigre de cidre

Garniture :

- 4 nectarines jaunes

- 1 c. à s. de miel

- 1 filet d'huile d'olive

- 200 g de chèvre frais

- 1 pincée de curry

- 1 pincée de paprika doux

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 bouquet de basilic

- Sel & poivre

En lire plus

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 90 min

Cuisson 90 min

Dans un récipient, mélangez le miel et la sauce soja, le concentré de tomate et l'huile d'olive. Ajoutez les épices, l'ail, le vinaigre de cidre, assaisonnez de sel et de poivre.

Badigeonnez généreusement les travers de porc dans le récipient. Filmez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Préchauffez le four à 160°C.

Déposez les travers dans un plat, couvrez avec du papier cuisson et enfournez pendant 1 heure. Retirez ensuite le papier, augmentez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes pour caraméliser la viande.

Pendant ce temps, coupez les nectarines en quartiers. Badigeonnez-les de miel et d'un filet d'huile d'olive.

Faites chauffer une poêle-grill ou un barbecue. Grillez les nectarines pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention de belles marques de cuisson.

Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec les épices, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ciselez finement quelques feuilles de basilic puis mélangez.

Laissez reposer les travers de porc quelques minutes à la sortie du four, puis découpez-les. Servez les travers de porc bien chauds avec les nectarines grillées et le chèvre frais aux épices. Parsemez de feuilles de basilic frais avant la dégustation.

Dans un récipient, mélangez le miel et la sauce soja, le concentré de tomate et l'huile d'olive. Ajoutez les épices, l'ail, le vinaigre de cidre, assaisonnez de sel et de poivre.

Badigeonnez généreusement les travers de porc dans le récipient. Filmez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Préchauffez le four à 160°C.

Déposez les travers dans un plat, couvrez avec du papier cuisson et enfournez pendant 1 heure. Retirez ensuite le papier, augmentez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes pour caraméliser la viande.

Pendant ce temps, coupez les nectarines en quartiers. Badigeonnez-les de miel et d'un filet d'huile d'olive.

Faites chauffer une poêle-grill ou un barbecue. Grillez les nectarines pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention de belles marques de cuisson.

Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec les épices, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ciselez finement quelques feuilles de basilic puis mélangez.

Laissez reposer les travers de porc quelques minutes à la sortie du four, puis découpez-les. Servez les travers de porc bien chauds avec les nectarines grillées et le chèvre frais aux épices. Parsemez de feuilles de basilic frais avant la dégustation.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Pêche et nectarine

Porc

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Filet mignon rôti au lard fumé et sirop d’érable, purée de panais

Nombre de personne

4 pers.

30 min

Temps de cuisson

1h

Salade haricots rouges et avocat

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

1h

Tartines de jambon cru et tomates séchées

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

2 min

Rôti de porc aux pommes

Nombre de personne

5 pers.

10 min

Temps de cuisson

1h15

Pintade en cocotte, pommes de terre, marron et crème au Roquefort

Nombre de personne

6 pers.

25 min

Temps de cuisson

55

Courgettes farcies à la feta

Nombre de personne

6 pers.

25 min

Temps de cuisson

25 min

Côtes d'agneau à la menthe

Nombre de personne

2 pers.

15 min

Temps de cuisson

10 min

Brochettes de poulet teriyaki et sauce tzatziki

Nombre de personne

6 pers.

10

Temps de cuisson

10

Courgettes farcies au Rove des Garrigues

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

25 min