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Plat

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate et œuf

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate et œuf

Plat

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate et œuf

Ingrédients

Ingrédients

Pour les boulettes

- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)

- 1 oignon râpé

- 2 gousses d'ail écrassées

- 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée

- 1 c. à c. de paprika

- 1 c. à c. de cumin

- sel et poivre

Pour la sauce

- 500 g de tomates concassées

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail écrasées

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à c. de paprika

- 1 c. à c. de cumin

- 4 œufs

- sel et poivre

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Notre astuce

Notre astuce

Servez chaud avec du pain, du riz ou de la semoule !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Formez des petites boulettes et réservez au frais.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Déposez les boulettes dans la sauce et couvrez. Laissez cuire 10 à 15 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson.

Une fois les boulettes cuites, cassez les œufs directement dans la sauce, couvrez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Formez des petites boulettes et réservez au frais.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Déposez les boulettes dans la sauce et couvrez. Laissez cuire 10 à 15 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson.

Une fois les boulettes cuites, cassez les œufs directement dans la sauce, couvrez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

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