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Plat

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate et œuf

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate et œuf
Plat

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate et œuf

Ingrédients

Ingrédients

Pour les boulettes 

 

- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)

- 1 oignon râpé

- 2 gousses d'ail écrassées 

- 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée 

- 1 c. à c. de paprika

- 1 c. à c. de cumin

- sel et poivre

 

Pour la sauce

 

- 500 g de tomates concassées

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail écrasées 

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à c. de paprika 

- 1 c. à c. de cumin 

- 4 œufs 

- sel et poivre 

Notre astuce

Notre astuce

Servez chaud avec du pain, du riz ou de la semoule ! 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. 

 

  • Formez des petites boulettes et réservez au frais. 

 

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 

 

  • Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 

 

  • Déposez les boulettes dans la sauce et couvrez. Laissez cuire 10 à 15 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson. 

 

  • Une fois les boulettes cuites, cassez les œufs directement dans la sauce, couvrez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants. 
  • Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. 

 

  • Formez des petites boulettes et réservez au frais. 

 

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 

 

  • Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 

 

  • Déposez les boulettes dans la sauce et couvrez. Laissez cuire 10 à 15 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson. 

 

  • Une fois les boulettes cuites, cassez les œufs directement dans la sauce, couvrez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants. 
Notre astuce

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Servez chaud avec du pain, du riz ou de la semoule ! 

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