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Plat

Cheese Burger de poulet à l’Appenzeller

Cheese Burger de poulet à l’Appenzeller
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Plat

Cheese Burger de poulet à l’Appenzeller

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Ingrédients

Ingrédients

- 8 tranches d’Appenzeller (fromage suisse)
- 4 feuilles de salade
- 4 escalopes de poulet
- 4 pains à hamburger ou petites miches de pain
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à c. de moutarde au miel
Notre astuce

Notre astuce

L’Appenzeller est un fromage des cantons d’Appenzell à l’est de la Suisse. Son goût si particulier est obtenu grâce au frottage, effectué deux à trois fois par semaine, à l’aide d’une saumure à base d’herbes aromatiques de montagne, de vin blanc* et d’épices appelé “Sulz“.  On raconte que seules deux personnes par génération en connaissent la composition exacte. C’est un fromage à base de lait de vache au goût corsé et raffiné.

Il est délicieux pour créer des recettes "sucré-salé“ : marié à du pain d’épices, des figues ou encore du chutney. À l’apéritif, coupez-le en dés ou préparez-le en boulettes, feuilletés ou même en tuiles. Il accompagne aussi merveilleusement bien les viandes blanches comme le poulet, le veau ou le porc et est un fromage de choix pour vos fondues !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Faites cuire les escalopes de poulet de chaque côté dans une noix de beurre. Faites griller les pains coupés en deux.

 

  • Tartinez-les de mayonnaise et de moutarde au miel, garnissez-les chacun d’une feuille de salade, d’une escalope et d’une tranche d’Appenzeller, fondu de chaque côté de l’escalope. Terminez avec le haut du petit pain.

 

  • Répartissez les Burgers dans les assiettes et servez avec de la salade verte.
 
Bon appétit !

 

  • Faites cuire les escalopes de poulet de chaque côté dans une noix de beurre. Faites griller les pains coupés en deux.

 

  • Tartinez-les de mayonnaise et de moutarde au miel, garnissez-les chacun d’une feuille de salade, d’une escalope et d’une tranche d’Appenzeller, fondu de chaque côté de l’escalope. Terminez avec le haut du petit pain.

 

  • Répartissez les Burgers dans les assiettes et servez avec de la salade verte.
 
Bon appétit !

 

Notre astuce

Notre astuce

L’Appenzeller est un fromage des cantons d’Appenzell à l’est de la Suisse. Son goût si particulier est obtenu grâce au frottage, effectué deux à trois fois par semaine, à l’aide d’une saumure à base d’herbes aromatiques de montagne, de vin blanc* et d’épices appelé “Sulz“.  On raconte que seules deux personnes par génération en connaissent la composition exacte. C’est un fromage à base de lait de vache au goût corsé et raffiné.

Il est délicieux pour créer des recettes "sucré-salé“ : marié à du pain d’épices, des figues ou encore du chutney. À l’apéritif, coupez-le en dés ou préparez-le en boulettes, feuilletés ou même en tuiles. Il accompagne aussi merveilleusement bien les viandes blanches comme le poulet, le veau ou le porc et est un fromage de choix pour vos fondues !

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Poulet

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