- 4 escalopes de dinde
- 100 g de petits pois
- 4 branches de basilic
- ½ citron vert
- 1 poignée de tomates cerises
- 300 g de farfalle
- Huile d’olive
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Préparation
4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Coupez les escalopes de dinde en lamelles. Dans un contenant hermétique, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre. Imbibez la viande de cette huile parfumée et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
Portez un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole et faites cuire les farfalle le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante des pâtes pendant 7 minutes.
Mixez les petits pois avec le basilic restant, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus du citron vert, du sel et du poivre.
Faites griller la dinde dans une poêle bien chaude.
Dressez les pâtes avec le pesto de petits pois, la dinde grillée et quelques tomates cerises.
Coupez les escalopes de dinde en lamelles. Dans un contenant hermétique, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre. Imbibez la viande de cette huile parfumée et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
Portez un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole et faites cuire les farfalle le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante des pâtes pendant 7 minutes.
Mixez les petits pois avec le basilic restant, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus du citron vert, du sel et du poivre.
Faites griller la dinde dans une poêle bien chaude.
Dressez les pâtes avec le pesto de petits pois, la dinde grillée et quelques tomates cerises.
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