Tataki de thon et nouilles froides

Plat

Tataki de thon et nouilles froides

Ingrédients

- 2 pavés de thon
- 3 c. à s. d’huile de sésame
- 4 c. à s. de sauce soja
- 2 branches de coriandre
- 1 c. à s. de sésame
- 2 oignons nouveaux
- 40 g de haricots mungo
- 1 paquet de nouilles Chao'an

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Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Coupez les pavés de thon en tranches épaisses.

Dans un contenant hermétique, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le sésame, la coriandre ciselée. Disposez le thon et imbibez-le de cette marinade. Laissez mariner au frais au moins 30 minutes.

Portez un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole. Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet.

Ciselez les oignons nouveaux.

Dressez le thon mariné sur les nouilles. Ajoutez les pousses de haricots mungo, les oignons nouveaux et quelques feuilles de coriandre.

Coupez les pavés de thon en tranches épaisses.

Dans un contenant hermétique, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le sésame, la coriandre ciselée. Disposez le thon et imbibez-le de cette marinade. Laissez mariner au frais au moins 30 minutes.