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Plat

Papillote de sole citron et fenouil

Papillote de sole citron et fenouil
Papillote de sole citron et fenouil
Plat

Papillote de sole citron et fenouil

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 soles sans la peau
- 1 fenouil
- 1 citron
- 2 branches d’aneth
- 300 g de pommes de terre Grenaille
- Huile d’olive

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Placez les pommes de terre sur une plaque à four. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel.
    Enfournez 30 minutes à 200°C. 
     
  • Découpez 2 grands rectangles de papier sulfurisé d’environ 30 cm de long.
     
  • Coupez le fenouil et le citron en fines tranches.
     
  • Répartissez ces tranches au centre des deux rectangles de papier, bien à plat. Ajoutez les deux soles, puis un filet d’huile d’olive sur chaque poisson et parsemez d’aneth ciselée. Salez et poivrez.
     
  • Refermez les 2 papillotes de manière hermétique.
     
  • Enfournez 15 minutes à 200°C. 
  • Placez les pommes de terre sur une plaque à four. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel.
    Enfournez 30 minutes à 200°C. 
     
  • Découpez 2 grands rectangles de papier sulfurisé d’environ 30 cm de long.
     
  • Coupez le fenouil et le citron en fines tranches.
     
  • Répartissez ces tranches au centre des deux rectangles de papier, bien à plat. Ajoutez les deux soles, puis un filet d’huile d’olive sur chaque poisson et parsemez d’aneth ciselée. Salez et poivrez.
     
  • Refermez les 2 papillotes de manière hermétique.
     
  • Enfournez 15 minutes à 200°C. 

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Produit

Huile d'olive

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Sole

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Pomme de terre

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Citron

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Fenouil

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