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Plat

Crêpe salée complète

Crêpe salée complète

Plat

Crêpe salée complète

Ingrédients

Ingrédients

Pour les crêpes :

-250 g de farine

-2 œufs

-50 cl de lait

-1 pincée de sel

-1 c. à s. d’huile neutre ou 30 g de beurre fondu

Pour la garniture :

-1 tranche de jambon

-40–60 g de fromage râpé (emmental, comté…)

-1 œuf

-Poivre (et sel très léger)

-Un peu de beurre pour la poêle

-(option ) persil/ciboulette + un voile de parmesan

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 20min

Cuisson 20min

1. Préparer la pâte

Dans un saladier : farine + sel.
Ajoutez les œufs, mélangez, puis versez le lait petit à petit en fouettant.
Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu).
Laissez reposer 20 à 30 minutes.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle, beurrez légèrement.
Versez une louche de pâte, étalez, cuisez environ 1 minute, retournez 20 à 30 secondes.
Réservez.

3. Garnir (l’œuf cuit directement sur la crêpe)

Remettez une crêpe dans la poêle à feu moyen avec une noisette de beurre.
Parsemez le fromage au centre (cela aide à “bloquer” l’œuf).
Cassez l’œuf au milieu, poivrez. Laissez cuire 2 à 4 minutes (vous pouvez couvrir 1 minute pour accélérer).
Ajoutez le jambon, puis un peu de fromage supplémentaire pour le fondant.
Repliez la crêpe en rectangle ou en triangle.
Terminez avec des herbes et un peu de parmesan si souhaité.

1. Préparer la pâte

Dans un saladier : farine + sel.
Ajoutez les œufs, mélangez, puis versez le lait petit à petit en fouettant.
Ajoutez l’huile (ou le beurre fondu).
Laissez reposer 20 à 30 minutes.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle, beurrez légèrement.
Versez une louche de pâte, étalez, cuisez environ 1 minute, retournez 20 à 30 secondes.
Réservez.

3. Garnir (l’œuf cuit directement sur la crêpe)

Remettez une crêpe dans la poêle à feu moyen avec une noisette de beurre.
Parsemez le fromage au centre (cela aide à “bloquer” l’œuf).
Cassez l’œuf au milieu, poivrez. Laissez cuire 2 à 4 minutes (vous pouvez couvrir 1 minute pour accélérer).
Ajoutez le jambon, puis un peu de fromage supplémentaire pour le fondant.
Repliez la crêpe en rectangle ou en triangle.
Terminez avec des herbes et un peu de parmesan si souhaité.

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