Brochettes de sardines et sauce à la menthe

Plat

Ingrédients

- 16 sardines

- 3 c.à.s de yaourt

- 6 brins de menthe

- 1 gousse d'ail

- Le jus d'un citron

- 1/2 courgette

- 1 c.à.c de câpres hachés

- Le zeste d'un citron

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 poignée de pistaches concassées

- Sel et poivre

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Notre astuce

Pour une version plus épicée de cette recette, n'hésitez pas à assaisonnez les sardines d'un peu de Ras-el-hanout avant de les cuire.

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 8 min

Disposez les sardines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d'un filet d'huile. Enfournez pour 8 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, mixez le yaourt avec les feuilles de menthe, le jus de citron et l'ail jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Coupez la courgette en petits dés. Ajoutez les câpres hachées, le zeste de citron et les pistaches concassées. Terminez par un filet d'huile d'olive et mélangez bien.

Disposez les sardines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d'un filet d'huile. Enfournez pour 8 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, mixez le yaourt avec les feuilles de menthe, le jus de citron et l'ail jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Coupez la courgette en petits dés. Ajoutez les câpres hachées, le zeste de citron et les pistaches concassées. Terminez par un filet d'huile d'olive et mélangez bien.