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Plat

Brochettes de sardines et sauce à la menthe

Brochettes de sardines et sauce à la menthe
Brochettes de sardines et sauce à la menthe
Plat

Brochettes de sardines et sauce à la menthe

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Ingrédients

Ingrédients

- 16 sardines

- 3 c.à.s de yaourt

- 6 brins de menthe

- 1 gousse d'ail 

- Le jus d'un citron 

- 1/2 courgette

- 1 c.à.c de câpres hachées

- Le zeste d'un citron 

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 poignée de pistaches concassées 

- Sel et poivre

Notre astuce

Notre astuce

Pour une versionne plus épice de cette rectte, n'hésitez pas à assaisonnez les sardines d'un peu de Ras-el-hanout avant de les cuire.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 8 min

Cuisson 8 min

  • Préchauffez votre four à 220°C.

 

  • Videz les sardines, puis rincez-les à l'eau claire.

 

  • Disposez les sardines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d'un filet d'huile. Enfournez pour 8 minutes de cuisson.

 

  • Pendant ce temps, mixez le yaourt avec les feuilles de menthe, le jus de citron et l'ail jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

 

  • Coupez la courgette en petits dés. Ajoutez les câpres hachées, le zeste de citron et les pistaches concassées. Terminez par un filet d'huile d'olive et mélangez bien.

 

  • Servez les sardines avec le condiment aux courgettes et la sauce au yaourt.
  • Préchauffez votre four à 220°C.

 

  • Videz les sardines, puis rincez-les à l'eau claire.

 

  • Disposez les sardines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d'un filet d'huile. Enfournez pour 8 minutes de cuisson.

 

  • Pendant ce temps, mixez le yaourt avec les feuilles de menthe, le jus de citron et l'ail jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

 

  • Coupez la courgette en petits dés. Ajoutez les câpres hachées, le zeste de citron et les pistaches concassées. Terminez par un filet d'huile d'olive et mélangez bien.

 

  • Servez les sardines avec le condiment aux courgettes et la sauce au yaourt.
Notre astuce

Notre astuce

Pour une versionne plus épice de cette rectte, n'hésitez pas à assaisonnez les sardines d'un peu de Ras-el-hanout avant de les cuire.

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