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Plat

Escalope de poulet roulée au galingal

Escalope de poulet roulée au galingal
Escalope de poulet roulée au galingal
Plat

Escalope de poulet roulée au galingal

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 escalopes de poulet
- 1 racine de galingal
- 1 grosse tomate
- 2 oignons
- 1 bouquet de coriandre
- 100 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- Des pics en bois

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Épluchez et émincez les oignons, lavez et ciselez la coriandre puis lavez et coupez en petits dés la tomate.

 

  • Dans une casserole, faites fondre les oignons avec un peu d’huile, la tomate et le galingal râpé. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Ajoutez la coriandre. Salez, poivrez. Réservez.

 

  • Préchauffez votre four à 190°C.

 

  • Découpez les escalopes en 4 puis aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Versez une cuillère à soupe de la préparation oignons/tomates dans chaque morceau d’escalope, ajoutez un peu de fromage râpé et roulez les morceaux un à un en prenant soin de les maintenir à l’aide d’un pic.

 

  • Déposez dans un plat à gratin côte à côte et faites cuire 15 min au four.

 

  • Vous pouvez accompagner de riz nature ou de tagliatelles fraîches. Bon appétit !
  • Épluchez et émincez les oignons, lavez et ciselez la coriandre puis lavez et coupez en petits dés la tomate.

 

  • Dans une casserole, faites fondre les oignons avec un peu d’huile, la tomate et le galingal râpé. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux. Ajoutez la coriandre. Salez, poivrez. Réservez.

 

  • Préchauffez votre four à 190°C.

 

  • Découpez les escalopes en 4 puis aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Versez une cuillère à soupe de la préparation oignons/tomates dans chaque morceau d’escalope, ajoutez un peu de fromage râpé et roulez les morceaux un à un en prenant soin de les maintenir à l’aide d’un pic.

 

  • Déposez dans un plat à gratin côte à côte et faites cuire 15 min au four.

 

  • Vous pouvez accompagner de riz nature ou de tagliatelles fraîches. Bon appétit !

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Produit

Poulet

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