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Entrée

Salade d'orzo au poulpe

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Salade d'orzo au poulpe

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Ingrédients

Ingrédients

- 250 g d’orzo

- 200 g de poulpe cuit

- 1 filet d’huile d’olive

- 1/2 oignon rouge

- 1 petite courgette

- 200 g de tomates cerises

- 100 g de pois chiches

- 10 cl d’huile d’olive

- Le jus et le zeste d’un citron vert

- 1 petit piment oiseau

- Poivre et sel du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Ajoutez l’orzo et faites cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Pendant ce temps, détaillez le poulpe en morceaux et faites-le colorer pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.

Émincez l’oignon rouge finement. Coupez la courgette en petits dés.

Rincez les tomates à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites colorer les pois chiches et les dés de courgette dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

Mélangez l’orzo, le poulpe, les pois chiches, les courgettes, l’oignon rouge et les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre.

Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron vert et le piment haché. Ajoutez la vinaigrette sur la salade et servez sans attendre.

Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Ajoutez l’orzo et faites cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Pendant ce temps, détaillez le poulpe en morceaux et faites-le colorer pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.

Émincez l’oignon rouge finement. Coupez la courgette en petits dés.

Rincez les tomates à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites colorer les pois chiches et les dés de courgette dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

Mélangez l’orzo, le poulpe, les pois chiches, les courgettes, l’oignon rouge et les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre.

Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron vert et le piment haché. Ajoutez la vinaigrette sur la salade et servez sans attendre.

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