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Entrée

Salade d'orzo au poulpe

Salade d'orzo au poulpe
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Salade d'orzo au poulpe

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Ingrédients

Ingrédients

- 250 g d’orzo

- 200 g de poulpe cuit

- 1 filet d’huile d’olive

- 1/2 oignon rouge

- 1 petite courgette

- 200 g de tomates cerises

- 100 g de pois chiches

- 10 cl d’huile d’olive

- Le jus et le zeste d’un citron vert

- 1 petit piment oiseau

- Poivre et sel du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Ajoutez l’orzo et faites cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

 

  • Pendant ce temps, détaillez le poulpe en morceaux et faites-le colorer pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.

 

  • Émincez l’oignon rouge finement. Coupez la courgette en petits dés.

 

  • Rincez les tomates à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites colorer les pois chiches et les dés de courgette dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

 

  • Mélangez l’orzo, le poulpe, les pois chiches, les courgettes, l’oignon rouge et les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron vert et le piment haché. Ajoutez la vinaigrette sur la salade et servez sans attendre.
  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Ajoutez l’orzo et faites cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

 

  • Pendant ce temps, détaillez le poulpe en morceaux et faites-le colorer pendant 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.

 

  • Émincez l’oignon rouge finement. Coupez la courgette en petits dés.

 

  • Rincez les tomates à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites colorer les pois chiches et les dés de courgette dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

 

  • Mélangez l’orzo, le poulpe, les pois chiches, les courgettes, l’oignon rouge et les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron vert et le piment haché. Ajoutez la vinaigrette sur la salade et servez sans attendre.

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