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Entrée

Salade d'orzo au poulpe

Salade d'orzo au poulpe
Entrée

Salade d'orzo au poulpe

Ingrédients

Ingrédients

-250 g d’orzo

-1 barquette d’Émincés de poulpe au pesto Rosso*

-200 g de tomates cerises

-1 petite courgette

-1 oignon rouge ou rosé

-100 g de pois chiches

-Quelques feuilles de basilic

-1 poignée de roquette (facultatif)

-Huile d’olive

-Jus d’½ citron

-Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

  • Faites cuire l’orzo selon les indications du paquet, puis refroidissez-le sous l’eau froide pour garder une salade bien fraîche.

 

  • Coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon et détaillez la courgette en petits dés ou en rubans.

 

  • Faites revenir rapidement la courgette dans un filet d’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes pour qu’elle reste légèrement croquante.

 

  • Mélangez dans un grand saladier :

l’orzo,

les pois chiches,

les légumes,

les émincés de poulpe au pesto rosso.

 

  • Ajoutez un filet de jus de citron, un peu d’huile d’olive si besoin, du basilic ciselé et quelques tours de moulin à poivre.

 

  • Terminez avec la roquette juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur.
  • Faites cuire l’orzo selon les indications du paquet, puis refroidissez-le sous l’eau froide pour garder une salade bien fraîche.

 

  • Coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon et détaillez la courgette en petits dés ou en rubans.

 

  • Faites revenir rapidement la courgette dans un filet d’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes pour qu’elle reste légèrement croquante.

 

  • Mélangez dans un grand saladier :

l’orzo,

les pois chiches,

les légumes,

les émincés de poulpe au pesto rosso.

 

  • Ajoutez un filet de jus de citron, un peu d’huile d’olive si besoin, du basilic ciselé et quelques tours de moulin à poivre.

 

  • Terminez avec la roquette juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur.