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Entrée

Gougères à l'époisses

Gougères à l'époisses
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Entrée

Gougères à l'époisses

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Ingrédients

Ingrédients

- 125 g d'époisses
- 125 g de farine
- 80 g de beurre
- 3 oeufs + 1 jaune

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Écroûtez le fromage et coupez-le en dés.

 

  • Faites fondre le beurre dans une casserole avec 25 cl d'eau et 2 pincées de sel et retirez du feu.

 

  • Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et qu'elle se détache des parois.

 

  • Hors du feu, ajoutez les 3 oeufs un à un, puis le fromage.

 

  • Avec une poche à douille, confectionnez des tas de pâte que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

 

  • Dorez-les avec le jaune d'oeuf restant.

 

  • Mettez à four chaud et faites cuire 10 min.

 

  • Ouvrez la porte du four et prolongez la cuisson de 5 min.

 

  • Démoulez et servez aussitôt.
  • Écroûtez le fromage et coupez-le en dés.

 

  • Faites fondre le beurre dans une casserole avec 25 cl d'eau et 2 pincées de sel et retirez du feu.

 

  • Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et qu'elle se détache des parois.

 

  • Hors du feu, ajoutez les 3 oeufs un à un, puis le fromage.

 

  • Avec une poche à douille, confectionnez des tas de pâte que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

 

  • Dorez-les avec le jaune d'oeuf restant.

 

  • Mettez à four chaud et faites cuire 10 min.

 

  • Ouvrez la porte du four et prolongez la cuisson de 5 min.

 

  • Démoulez et servez aussitôt.

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