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Entrée

Croustillant de quinoa sucré/salé

Croustillant de quinoa sucré/salé
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Entrée

Croustillant de quinoa sucré/salé

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Ingrédients

Ingrédients


- 100 g de quinoa
- 8 feuilles de brick
- 50 g d’abricots secs
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- Miel liquide
- Graines de sésame doré
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 25 min.

Cuisson 25 min.

  • Dans une poêle, faites revenir sur feu vif 2 à 3 min, la carotte, l'oignon et les abricots secs préalablement réduits en petits cubes.

 

  • Ajoutez le quinoa et pratiquez une cuisson pilaf : recouvrez le quinoa d’eau, et cuisez à couvert sur feu doux jusqu'à absorption totale du liquide (au besoin rajoutez de l'eau, mais le quinoa doit rester légèrement croquant). Assaisonnez à votre convenance.Comptez environ une vingtaine de minute de cuisson.

 

  • Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe de miel avec des graines de sésame doré. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique et réservez.

 

  • Coupez vos  feuilles de brick en 2, puis déposez au centre une cuillère du mélange à base de quinoa.  Ajoutez ½ cuillère à café de la sauce au miel. Pliez vos bricks en petits rectangles.

 

  • Enfournez-les 5 à 6 min à thermostat 6 (180°C), en les retournant à mi cuisson.
  • Dans une poêle, faites revenir sur feu vif 2 à 3 min, la carotte, l'oignon et les abricots secs préalablement réduits en petits cubes.

 

  • Ajoutez le quinoa et pratiquez une cuisson pilaf : recouvrez le quinoa d’eau, et cuisez à couvert sur feu doux jusqu'à absorption totale du liquide (au besoin rajoutez de l'eau, mais le quinoa doit rester légèrement croquant). Assaisonnez à votre convenance.Comptez environ une vingtaine de minute de cuisson.

 

  • Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe de miel avec des graines de sésame doré. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique et réservez.

 

  • Coupez vos  feuilles de brick en 2, puis déposez au centre une cuillère du mélange à base de quinoa.  Ajoutez ½ cuillère à café de la sauce au miel. Pliez vos bricks en petits rectangles.

 

  • Enfournez-les 5 à 6 min à thermostat 6 (180°C), en les retournant à mi cuisson.

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Produit

Feuille de brick

Produit

Quinoa

Produit

Carotte

Produit

Abricots secs

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