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Melon aux fruits de mer

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Ingrédients

Ingrédients

- 6 melons de type Charentais
- 6 brins de menthe
- 1 citron vert
- 500 g de moules
- 350 g de crevettes roses
- 350 g de calamars
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de rhum*
- Piment de Cayenne
- Sel, poivre

* L'alcool est dangereux à la santé. A consommer avec modération.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Émincez les calamars et faites-les cuire 15 min à l’eau bouillante salée avec le zeste du citron.

 

  • Entre temps, grattez et rincez les moules. Faites-les ouvrir à feu vif, puis laissez-les refroidir avant de les décoquiller. Décortiquez les crevettes en laissant l’extrémité de la queue.

 

  • Coupez les chapeaux sur chaque melon, puis retirez-en les graines. Détaillez la chair à la cuillère parisienne pour faire des billes de melon.

 

  • Dans un saladier, mélangez le jus de citron vert avec l’huile et le rhum*. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment. Ajoutez les calamars égouttés, les moules et les billes de melon, puis mélangez.

 

  • Ajoutez les crevettes et décorez avec des brins de menthe. Dégustez bien frais.
  • Émincez les calamars et faites-les cuire 15 min à l’eau bouillante salée avec le zeste du citron.

 

  • Entre temps, grattez et rincez les moules. Faites-les ouvrir à feu vif, puis laissez-les refroidir avant de les décoquiller. Décortiquez les crevettes en laissant l’extrémité de la queue.

 

  • Coupez les chapeaux sur chaque melon, puis retirez-en les graines. Détaillez la chair à la cuillère parisienne pour faire des billes de melon.

 

  • Dans un saladier, mélangez le jus de citron vert avec l’huile et le rhum*. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment. Ajoutez les calamars égouttés, les moules et les billes de melon, puis mélangez.

 

  • Ajoutez les crevettes et décorez avec des brins de menthe. Dégustez bien frais.

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Produit

Melon

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