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Pois cassé

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Notre astuce

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Variez les plaisirs en réalisant un houmous de pois cassés à la menthe.

Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine

France

Famille

Légumineuses

Conservation

Selon DLUO, à l’abri de la lumière et de l’humidité

Découvrir le pois cassé

Le pois cassé est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois ! Contrairement au petit pois, le pois cassé est récolté à maturité.

Les pois cassés peuvent être de couleur verte ou jaune.
 

 

Astuces de préparation

 

Faire tremper vos pois cassés les débarrassera d’éventuels résidus de terre et permettra de diminuer leur temps de cuisson. Attention, faites- les tremper maximum 6 heures, pour ne pas trop les ramollir.

 

Ils se dégustent en purée, en velouté ou encore en terrine.

Ils accompagneront à merveille vos plats de viandes et de volailles.

 

Ils entrent également dans la composition de nombreux plats sucrés salés.

Vous pouvez les associer avec diverses épices ou herbes comme les clous de girofle, la noix de muscade, le laurier ou même avec le citron.

Notre astuce

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Variez les plaisirs en réalisant un houmous de pois cassés à la menthe.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de pois cassé.

Recette

Dahl lentilles, céréales et pois cassés BIO

Nombre de personne

4 pers.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Délice de pois cassés

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

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