Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Cappuccino de topinambours

Cappuccino de topinambours
Cappuccino de topinambours
Entrée

Cappuccino de topinambours

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 400 g de topinambours
- 40 g de miel
- 250 ml de fond blanc (bouillon de cube)
- 100 ml de crème fraîche
- 100 g de comté râpé
- 10 g de graines de pavot
- sel, poivre

Notre astuce

Notre astuce

Il peut être aussi bien servi en entrée qu’en amuse-bouche !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

Nettoyez et coupez les topinambours en petits morceaux.

Dans une casserole, faites revenir les morceaux de topinambours avec le miel.

Lorsqu'ils deviennent fondants, ajoutez le fond blanc à hauteur et laissez cuire 10 minutes.

Mixez et assaisonnez à votre convenance puis réservez au frais jusqu'au refroidissement complet.

Dans une autre casserole, laissez fondre le comté dans la crème puis montez-la en chantilly.

Dressez le mélange de topinambours dans une petite verrine puis ajoutez la crème au comté par-dessus.

Saupoudrez de graines de pavot.

Bon appétit !

Nettoyez et coupez les topinambours en petits morceaux.

Dans une casserole, faites revenir les morceaux de topinambours avec le miel.

Lorsqu'ils deviennent fondants, ajoutez le fond blanc à hauteur et laissez cuire 10 minutes.

Mixez et assaisonnez à votre convenance puis réservez au frais jusqu'au refroidissement complet.

Dans une autre casserole, laissez fondre le comté dans la crème puis montez-la en chantilly.

Dressez le mélange de topinambours dans une petite verrine puis ajoutez la crème au comté par-dessus.

Saupoudrez de graines de pavot.

Bon appétit !

Notre astuce

Notre astuce

Il peut être aussi bien servi en entrée qu’en amuse-bouche !

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Miel

Produit

Comté AOP

Produit

Topinambour

Produit

Crème fraîche

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Salade de haricots coco aux poivrons et pignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tartelettes au crottin de Chavignol

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Aumônières de saumon fumé au Pélardon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Cake salé à l'Abondance, poivrons et jambonneau

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Feuilletés au Sainte-Maure de Touraine

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Raviolis de panais au foie gras

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Verrines à la pêche jaune et au thon

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Involtini de chou frisé

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tartare de tomate, chèvre, tapenade

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.