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Plat

Burger au bœuf et ketchup de betterave

Plat

Burger au bœuf et ketchup de betterave

Ingrédients

Pour le ketchup :

- 1 betterave rouge cuite

- 1 c. à s. de miel

- 2 cl de vinaigre balsamique

- 5 g de mélange cajun

Pour le burger :

- 600 g de steack haché du rayon Boucherie

- 1 c. à c. d'huile d'olive

- 6 pains à burger

- 1 oignon rouge

- 3 cl d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- 6 œufs

- Une vingtaine de champignons

- Quelques micro-pousses

- Sel et poivre

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Préparation

6 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 5 min

Préparation du ketchup :

Mixez la betterave, le miel, le vinaigre et le mélange cajun à l'aide d'un blender.

Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.

Préparation de la garniture du burger :

Lavez les champignons et coupez-les en lamelles.

Émincez les oignons en rondelles.

Assaisonnez la viande hachée de sel, de poivre et d'huile d'olive.

Formez 6 steaks à l'aide d'un emporte-pièce.

Dans une poêle huilée, faites cuire les steaks des 2 côtés selon la cuisson désirée.

Faites dorer les champignons quelques minutes à feu vif et faites cuire les œufs au plat pendant 3 minutes.

Pour le montage :

Faites toaster les pains à burger sous le grill du four.

Une fois toastés, déposez sur le pain du dessous, dans l'ordre : quelques rondelles d'oignon rouge, une c. à s. de ketchup de betterave, un steak, quelques champignons et un œuf.

Ajoutez quelques micro-pousses et déposez le second pain à burger.

Préparation du ketchup :

Mixez la betterave, le miel, le vinaigre et le mélange cajun à l'aide d'un blender.

Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.

Préparation de la garniture du burger :

Lavez les champignons et coupez-les en lamelles.

Émincez les oignons en rondelles.

Assaisonnez la viande hachée de sel, de poivre et d'huile d'olive.

Formez 6 steaks à l'aide d'un emporte-pièce.

Dans une poêle huilée, faites cuire les steaks des 2 côtés selon la cuisson désirée.

Faites dorer les champignons quelques minutes à feu vif et faites cuire les œufs au plat pendant 3 minutes.

Pour le montage :

Faites toaster les pains à burger sous le grill du four.

Une fois toastés, déposez sur le pain du dessous, dans l'ordre : quelques rondelles d'oignon rouge, une c. à s. de ketchup de betterave, un steak, quelques champignons et un œuf.