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Plat

Purée panais & vitelotte

Plat

Purée panais & vitelotte

Ingrédients

- 250 g de pommes de terre vitelotte
- 2 panais
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre

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Préparation

2 personnes

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Épluchez les légumes (même si certains estiment que le panais n’a pas besoin d’être épluché).

Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 min. Égouttez puis écrasez-les au presse-purée.

Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez la purée délicatement violette ainsi obtenue à votre goût.

Cette recette de purée panais / vitelotte constitue un parfait accompagnement pour les viandes rouges et les plats en sauce comme le bœuf bourguignon.

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Produit

Panais

Produit

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