Faites revenir les gousses d'ail hachées et les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la carotte et la branche de céleri hachée puis la viande et faites revenir le tout.
Ajoutez le vin rouge. Laissez cuire jusqu'à évaporation.
Ajoutez la pulpe de tomates, l'eau et les herbes. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine hors du feu. Remettez sur le feu puis remuez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajoutez le lait petit à petit. Remuez sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Parfumez avec la muscade, salez et poivrez. Laissez cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réservez.
Préchauffez le four à 200°C. Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répétez l'opération 3 fois.
Sur le dernier étage, ne mettez que de la béchamel et recouvrez de fromage râpé.
Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.
Faites revenir les gousses d'ail hachées et les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la carotte et la branche de céleri hachée puis la viande et faites revenir le tout.
Ajoutez le vin rouge. Laissez cuire jusqu'à évaporation.
Ajoutez la pulpe de tomates, l'eau et les herbes. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine hors du feu. Remettez sur le feu puis remuez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajoutez le lait petit à petit. Remuez sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Parfumez avec la muscade, salez et poivrez. Laissez cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réservez.
Préchauffez le four à 200°C. Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répétez l'opération 3 fois.
Sur le dernier étage, ne mettez que de la béchamel et recouvrez de fromage râpé.
Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.
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