Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Filet de rouget barbet en papillote

Filet de rouget barbet en papillote
Filet de rouget barbet en papillote
Plat

Filet de rouget barbet en papillote

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 6 filets de rougets barbets
- 3 oignons moyens
- 6 tomates confites
- 2 branches de persil
- Graines de fenouil
- Huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Préchauffez le four à 180°C. (th. 5).

 

  • Préparez les papillotes en découpant 6 grands rectangles de papier aluminium ou sulfurisé.

 

  • Pelez et émincez les oignons. Lavez, équeutez et hachez le persil. Lavez les filets de poisson et épongez-les avec du papier absorbant. Badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau.

 

  • Sur chaque rectangle de papier, déposez une cuillérée à soupe d’oignons émincés, une tomate confite, une bonne pincée de persil et quelques graines de fenouil.

 

  • Posez un filet dans chaque papillote. Salez, poivrez. Parsemez d’oignons et de persil haché.

 

  • Refermez le papier en le roulant sur lui-même et en repliant les extrémités pour bien fermer les papillotes. Posez les papillotes dans un plat allant au four, enfournez et laissez cuire environ 10 à 15 min maximum.

 

  • Servez les poissons dans leurs papillotes.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Rhône 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

  • Préchauffez le four à 180°C. (th. 5).

 

  • Préparez les papillotes en découpant 6 grands rectangles de papier aluminium ou sulfurisé.

 

  • Pelez et émincez les oignons. Lavez, équeutez et hachez le persil. Lavez les filets de poisson et épongez-les avec du papier absorbant. Badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau.

 

  • Sur chaque rectangle de papier, déposez une cuillérée à soupe d’oignons émincés, une tomate confite, une bonne pincée de persil et quelques graines de fenouil.

 

  • Posez un filet dans chaque papillote. Salez, poivrez. Parsemez d’oignons et de persil haché.

 

  • Refermez le papier en le roulant sur lui-même et en repliant les extrémités pour bien fermer les papillotes. Posez les papillotes dans un plat allant au four, enfournez et laissez cuire environ 10 à 15 min maximum.

 

  • Servez les poissons dans leurs papillotes.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Rhône 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Filet mignon rôti au lard fumé et sirop d’érable, purée de panais

Recette

Crêpes roulées à la truite fumée façon maki

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Mulet farci à la menthe et aux fines herbes

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Pavés de saumon farcis à l'oseille et au cabillaud

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Langoustes flambées au rhum vieux

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

12 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Fricassée de champignons des bois, oeufs mollets

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Farfalles petits pois, câpres et stracciatella

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Courgettes farcies au fromage

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Filet de saumon façon gravlax

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.