- 800 g de noix de veau détaillée en cubes
- 1 grosse noix de gingembre frais
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 c. à c. de cumin
- 1/2 c. à c. de graines de coriandre
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 4 oignons
- 1 gousse d’ail
- 100 g de beurre
- 2 tomates
- 1 l de lait
- Sel, poivre
En lire plus
Notre astuce
Vous pouvez servir ce plat avec du riz.
Préparation
6 personnes
Préparation 30 min.
Cuisson 1h
Faites bouillir le lait à feu doux pendant 15 min avec les graines de cumin et de coriandre, le bâton de cannelle et un peu de sel.
Ajoutez la viande et prolongez la cuisson 15 min.
Épluchez et coupez finement les oignons. Épluchez et râpez le gingembre. Effeuillez et hachez la coriandre.
Dans une sauteuse, faîtes revenir les oignons quelques minutes puis ajoutez la coriandre et le gingembre. Laissez cuire à feu doux 3 min. Réservez.
Pendant ce temps, avec un couteau pointu, faîtes une croix sur les tomates puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 min. Passez-les sous l’eau froide, pelez-les, coupez-les en deux, enlevez les pépins pour en détailler la chair en petits cubes.
Dans la même sauteuse, faîtes revenir les morceaux de viandes égouttés jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.
Ajoutez la tomate, assaisonnez et prolongez la cuisson pendant 30 min.
Faites bouillir le lait à feu doux pendant 15 min avec les graines de cumin et de coriandre, le bâton de cannelle et un peu de sel.
Ajoutez la viande et prolongez la cuisson 15 min.
Épluchez et coupez finement les oignons. Épluchez et râpez le gingembre. Effeuillez et hachez la coriandre.
Dans une sauteuse, faîtes revenir les oignons quelques minutes puis ajoutez la coriandre et le gingembre. Laissez cuire à feu doux 3 min. Réservez.
Pendant ce temps, avec un couteau pointu, faîtes une croix sur les tomates puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 min. Passez-les sous l’eau froide, pelez-les, coupez-les en deux, enlevez les pépins pour en détailler la chair en petits cubes.
Dans la même sauteuse, faîtes revenir les morceaux de viandes égouttés jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.
Ajoutez la tomate, assaisonnez et prolongez la cuisson pendant 30 min.
En lire plus
Notre astuce
Vous pouvez servir ce plat avec du riz.
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Tomate à farcir
Produit
Gingembre
Produit
Tomate Kumato
Produit
Veau
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
Recette
Daurade royale en papillote citron fenouil
2 pers.
20 min.
35 min.
Recette
Rutabaga rôti
2 pers.
10 min.
10 min.
Recette
Wok de blé aux champignons bruns et légumes croquants
4 pers.
20 min.
5 min.
Recette
Brochettes de la mer sauce Tex-Mex et ananas
15 min.
8 min.
Recette
Pavés de saumon farcis à l'oseille et au cabillaud
