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Entrée

Croustade aux champignons

Entrée

Croustade aux champignons

Ingrédients

- 1 barquette (400 à 500 g) de champignons émincés
- 1 oignon émincé
- 25 cl de crème épaisse
- 1 gousse d’ail
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 cl de vin doux style porto* (facultatif)
- 100 g de fromage râpé
- 2 c. à s. d’huile d’olive ou arachide

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Préparation

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faites colorer légèrement l’oignon dans une poêle avec les deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les champignons et faites-les dorer à feu vif pendant 6 à 7 min. Rajoutez l’ail haché et laissez cuire encore une minute.

Déglacez au vin doux* puis ajoutez la crème. Laissez réduire 2 à 3 min. Assaisonnez à votre convenance.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule et ajoutez la préparation aux champignons à la crème.

Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 15 à 20 min.

Servez aussitôt avec une salade relevée à l’ail.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faites colorer légèrement l’oignon dans une poêle avec les deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les champignons et faites-les dorer à feu vif pendant 6 à 7 min. Rajoutez l’ail haché et laissez cuire encore une minute.

Déglacez au vin doux* puis ajoutez la crème. Laissez réduire 2 à 3 min. Assaisonnez à votre convenance.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule et ajoutez la préparation aux champignons à la crème.

Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 15 à 20 min.

Servez aussitôt avec une salade relevée à l’ail.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

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Produit

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