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Dessert

Tartelettes aux fleurs de carottes

Tartelettes aux fleurs de carottes
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Tartelettes aux fleurs de carottes

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 7 carottes de couleur
- 250 g de fromage frais
- 1 c. à s. d’aneth hachée
- 1 c. à s. de ciboulette hachée
- Le zeste d’un citron
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 35 min.

Cuisson 35 min.

  • Déroulez la pâte brisée et détaillez 6 disques de pâte légèrement plus grands que la taille de vos moules, puis chemisez vos moules à tartelettes.

 

  • Faites cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir.

 

  • Pendant ce temps, rincez les carottes à l’eau claire et réalisez des tagliatelles en les découpant avec un économe. Plongez-les 7 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant.

 

  • Travaillez le fromage frais pour l’assouplir. Ajoutez les herbes fraîches hachées et le zeste de citron. Mélangez bien, puis répartissez la préparation dans les moules à tartelettes.

 

  • Enroulez les tagliatelles de carottes sur elles-mêmes et déposez-les harmonieusement sur le fromage frais. Assaisonnez de sel et de poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
  • Déroulez la pâte brisée et détaillez 6 disques de pâte légèrement plus grands que la taille de vos moules, puis chemisez vos moules à tartelettes.

 

  • Faites cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir.

 

  • Pendant ce temps, rincez les carottes à l’eau claire et réalisez des tagliatelles en les découpant avec un économe. Plongez-les 7 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant.

 

  • Travaillez le fromage frais pour l’assouplir. Ajoutez les herbes fraîches hachées et le zeste de citron. Mélangez bien, puis répartissez la préparation dans les moules à tartelettes.

 

  • Enroulez les tagliatelles de carottes sur elles-mêmes et déposez-les harmonieusement sur le fromage frais. Assaisonnez de sel et de poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

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Produit

Carotte

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