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Dessert

Tartelette aux noix, à la mangue et aux myrtilles

Tartelette aux noix, à la mangue et aux myrtilles
Tartelette aux noix, à la mangue et aux myrtilles
Dessert

Tartelette aux noix, à la mangue et aux myrtilles

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Ingrédients

Ingrédients

Pour la tarte :

- 2 mangues bien mûres

- Myrtilles fraîches

- 70 g de sucre

- le jus d'1/4 de citron

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

- 1 cuillère à café de canelle

 

Pour la pâte : 

- 250 g de farine tamisée

- 150 g de noix en poudre

- 150 g de sucre en poudre

- 150 g de beurre mou

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 2h

Préparation 2h

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Préparation de la pâte sablée aux noix :

 

  • Mélangez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez la farine en pluie ainsi que la poudre de noix. Incorporez l'oeuf et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

  • Formez une boule et réservez au frais 1h.

 

  • Une fois le temps écoulé, étalez la pâte sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à patisserie. Formez des cercles avec des emportes-pièces ou un bol et placez-les dans vos moules à tartelette. 

 

  • Enfournez 15-20 minutes à 180°C

 

Pour la garniture à la mangue :

 

  • Mixez la mangue préalablement découpée et épluchée dans un blender avec le jus de citron et un peu de canelle. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.

 

  • Dans un bol, battez l'oeuf avec le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez le coulis de mange et mélangez.

 

  • Dans une casserole, faîtes cuire à feu doux le mélange jusqu'à épaississement, cela peut prendre jusqu'à 10 minutes.

 

  • Ensuite, versez le mélange dans vos tartelettes et laissez au frais au moins 2h avant d'ajouter les myrtilles et de déguster.

Préparation de la pâte sablée aux noix :

 

  • Mélangez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez la farine en pluie ainsi que la poudre de noix. Incorporez l'oeuf et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

  • Formez une boule et réservez au frais 1h.

 

  • Une fois le temps écoulé, étalez la pâte sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à patisserie. Formez des cercles avec des emportes-pièces ou un bol et placez-les dans vos moules à tartelette. 

 

  • Enfournez 15-20 minutes à 180°C

 

Pour la garniture à la mangue :

 

  • Mixez la mangue préalablement découpée et épluchée dans un blender avec le jus de citron et un peu de canelle. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.

 

  • Dans un bol, battez l'oeuf avec le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez le coulis de mange et mélangez.

 

  • Dans une casserole, faîtes cuire à feu doux le mélange jusqu'à épaississement, cela peut prendre jusqu'à 10 minutes.

 

  • Ensuite, versez le mélange dans vos tartelettes et laissez au frais au moins 2h avant d'ajouter les myrtilles et de déguster.

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Produit

Mangue Kent

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