Les piments sont originaires d’Amérique du Sud. On les utilisait alors pour relever la nourriture et même les boissons ! Ils font partie des nombreuses découvertes que Christophe Colomb rapporta en Europe où sa consommation se développa très rapidement car le poivre était alors très cher.
Certains leurs vouent des vertus aphrodisiaques, d’autres digestives… ce qui est certain c’est qu’ils ont des propriétés antibactériennes très appréciées dans certains pays.
Les piments poussent dans les toutes les régions chaudes. On en dénombre de multiples variétés qui vont des plus douces (poivrons) au plus relevées.
Les piments verts et blancs sont des condiments dont la puissance varie mais ils sont généralement assez gros, doux et très aromatiques. Leur goût rappelle celui du poivron.
COMMENT LES CONSERVER ?
Les piments frais se conservent une semaine dans un sac plastique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler ou les conserver dans de l’huile ou du vinaigre.
COMMENT LES CONSOMMER ?
Ils se consomment frais ou conservés et donnent de la personnalité à tous vos plats. Les piments blanc et vert sont délicieux en salades, en taboulés et se marient très bien à la tomate.
On peut les mélanger à d’autres épices et légumes pour composer des sauces qui accompagneront vos viandes, vos poissons, vos pâtes, ou les farcir avec des préparations à base de thon, de viande, de fromage.
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En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de piments farcis à l'orientale.
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Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de piment blanc - piment vert.
Recette
Filet de Morue aux pommes de terre
4 pers.
30 min.
60 min.
Recette
Sanglier mariné
4 pers.
30 min.
1h45
Recette
Salade de la mer aux pommes du Limousin AOP
4 pers.
30 min.
20 min.
Recette
Soupe marine au crabe
4 pers.
30 min.
50 min.
Recette
Crevettes frites au piment
4 pers.
2h30
15 min.
Recette
Tajine de poulet aux pruneaux
4 pers.
20 min.
1h.
Recette
Verrines de crevettes et mousse à l'avocat
6 pers.
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Recette
Nouilles chinoises, gambas et champignons noirs
6 pers.
15 min.
15 min.
Recette
Pavé de thon au curry
4 pers.
15 min.
5 min.
Recette
Nage de poulet au lait de coco et au gingembre
6 pers.
20 min.
40 min.
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