Les piments frais se conservent une semaine dans un sac plastique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler ou les conserver dans de l’huile ou du vinaigre.
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Découvrir le piment blanc - piment vert
Les piments sont originaires d’Amérique du Sud. On les utilisait alors pour relever la nourriture et même les boissons ! Ils font partie des nombreuses découvertes que Christophe Colomb rapporta en Europe où sa consommation se développa très rapidement car le poivre était alors très cher.
Certains leurs vouent des vertus aphrodisiaques, d’autres digestives… ce qui est certain c’est qu’ils ont des propriétés antibactériennes très appréciées dans certains pays.
Les piments poussent dans toutes les régions chaudes. On en dénombre de multiples variétés qui vont des plus douces (poivrons) au plus relevées.
Les piments verts et blancs sont des condiments dont la puissance varie mais ils sont généralement assez gros, doux et très aromatiques. Leur goût rappelle celui du poivron.
Comment les consommer ?
Ils se consomment frais ou conservés et donnent de la personnalité à tous vos plats. Les piments blancs et verts sont délicieux en salades, en taboulés et se marient très bien à la tomate.
On peut les mélanger à d’autres épices et légumes pour composer des sauces qui accompagneront vos viandes, vos poissons, vos pâtes, ou les farcir avec des préparations à base de thon, de viande, de fromage.
Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ?
En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de piments farcis à l'orientale.
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Les conseils de votre primeur
Comment les conserver ?
Les piments frais se conservent une semaine dans un sac plastique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler ou les conserver dans de l’huile ou du vinaigre.
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Découvrez toutes nos recettes à base de piment blanc - piment vert.
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