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Fruits et Légumes

Piment blanc - Piment vert

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment les  conserver ? 

 

Les piments frais se conservent une semaine dans un sac plastique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler ou les conserver dans de l’huile ou du vinaigre.

Découvrir le piment blanc - piment vert

Les piments sont originaires d’Amérique du Sud. On les utilisait alors pour relever la nourriture et même les boissons ! Ils font partie des nombreuses découvertes que Christophe Colomb rapporta en Europe où sa consommation se développa très rapidement car le poivre était alors très cher.

 

Certains leurs vouent des vertus aphrodisiaques, d’autres digestives… ce qui est certain c’est qu’ils ont des propriétés antibactériennes très appréciées dans certains pays.

 

Les piments poussent dans toutes les régions chaudes. On en dénombre de multiples variétés qui vont des plus douces (poivrons) au plus relevées.

 

Les piments verts et blancs sont des condiments dont la puissance varie mais ils sont généralement assez gros, doux et très aromatiques. Leur goût rappelle celui du poivron.

 

 

 

Comment les consommer ? 

 

Ils se consomment frais ou conservés et donnent de la personnalité à tous vos plats. Les piments blancs et verts sont délicieux en salades, en taboulés et se marient très bien à la tomate.

 

On peut les mélanger à d’autres épices et légumes pour composer des sauces qui accompagneront vos viandes, vos poissons, vos pâtes, ou les farcir avec des préparations à base de thon, de viande, de fromage.

 

 

 

Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ? 

 

En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de piments farcis à l'orientale.

 

 

Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment les  conserver ? 

 

Les piments frais se conservent une semaine dans un sac plastique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler ou les conserver dans de l’huile ou du vinaigre.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de piment blanc - piment vert.

Recette

Verrines de crevettes et mousse à l'avocat

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Nage de poulet au lait de coco et au gingembre

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Brochettes de la mer courgettes marinade piment

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

8 min.

Recette

Fondue chinoise de la mer

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

60 min.

Recette

Crevettes frites au piment

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

2h30

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Salade de la mer aux pommes du Limousin AOP

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Soupe marine au crabe

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Terrine au Petit Billy et aux asperges

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

1h

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Rôti de dinde, sauce aux clémentines

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Dos de cabillaud façon ''chili''

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

30 min.

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