Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Fondue chinoise de la mer

Fondue chinoise de la mer
Fondue chinoise de la mer
Plat

Fondue chinoise de la mer

Partager

Ingrédients

Ingrédients

Pour le bouillon
- 1 bâton de citronnelle
- 1cm de gingembre frais
- 1 échalote hachée
- 1 petit piment rouge
- 1,5l de bouillon de légumes

Pour le service
- 18 cubes de saumon
- 18 cubes de lotte
- 24 crevettes crues
- Assortiments de légumes (carottes, champignons, chou...)

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 60 min.

Cuisson 60 min.

Coupez la citronnelle en troncons. Épluchez l'échalote et le gingembre et émincez-les finement. Faites de même avec le piment.

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et laissez colorez les échalotes, le piment, le gingembre et la citronnelle.

Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez frémir pendant 1 heure le temps que le bouillon réduise et se concentre en arômes.

Pendant ce temps, émincez ou coupez en morceaux les différents légumes. Disposez les éléments (poissons, crevettes et légumes) dans plusieurs récipients.

Au moment de passer à table, versez le bouillon dans le caquelon à fondue puis posez-le sur un réchaud de table afin de le maintenir au chaud.

Libre à chacun de cuire ensuite à sa guise son poisson, ses crevettes et ses légumes dans le bouillon bien chaud.

Coupez la citronnelle en troncons. Épluchez l'échalote et le gingembre et émincez-les finement. Faites de même avec le piment.

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et laissez colorez les échalotes, le piment, le gingembre et la citronnelle.

Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez frémir pendant 1 heure le temps que le bouillon réduise et se concentre en arômes.

Pendant ce temps, émincez ou coupez en morceaux les différents légumes. Disposez les éléments (poissons, crevettes et légumes) dans plusieurs récipients.

Au moment de passer à table, versez le bouillon dans le caquelon à fondue puis posez-le sur un réchaud de table afin de le maintenir au chaud.

Libre à chacun de cuire ensuite à sa guise son poisson, ses crevettes et ses légumes dans le bouillon bien chaud.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Chou chinois

Produit

Crevette

Produit

Champignon de Paris

Produit

Gingembre

Produit

Echalote

Produit

Saumon

Produit

Carotte

Produit

Piment blanc - Piment vert

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Poulet sauce barbecue

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Wok de blé aux champignons bruns et légumes croquants

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Crème de potimarron gratinée

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Dinde farcie aux morilles et marrons

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

2h20.

Recette

Boules de manioc au poulet et champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Cardons de Suzanne à la moelle

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h30

Recette

Purée de panais, pommes de terre et ciboulette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Pommes de terre Cheyenne, truite fumée

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tarte au maroilles et aux noix

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.