Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Soupe de poulet à la citronnelle

Soupe de poulet à la citronnelle
Soupe de poulet à la citronnelle
Plat

Soupe de poulet à la citronnelle

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 2 cm de galingal
- 2 tiges de citronnelle
- 1 petit piment haché
- 1 échalote
- 80 g de champignons de Paris
- 300 g de filets de poulet
- 2 c. à s. d’huile de sésame
- 20 cl de lait de coco
- 1 cube de Bouillon de volaille
- 2 c. à s. de nuoc-mâm
- 1 citron vert
- 1/2 botte de coriandre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

Épluchez le galingal et coupez-le en fines lamelles. Coupez les extrémités des tiges de citronnelle, écrasez-les légèrement avec un pilon puis taillez-les en tronçons de 5 cm environ. Hachez le piment le plus finement possible. Épluchez l’échalote et hachez-la.

Rincez les champignons de Paris à l’eau claire et coupez-les en fines lamelles. Coupez les filets de poulet en morceau.

Faites chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse ajoutez le piment, le galingal et l’échalote et faites colorer rapidement.

Versez le lait de coco, ajoutez 25 cl d’eau, le cube de bouillon émietté, la citronnelle, la sauce nuoc-mâm, les champignons et le poulet. Portez le tout à ébullition puis laissez frémir sur feu doux pendant 5 min.

Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert et la coriandre hachée. Servez bien chaud.

Épluchez le galingal et coupez-le en fines lamelles. Coupez les extrémités des tiges de citronnelle, écrasez-les légèrement avec un pilon puis taillez-les en tronçons de 5 cm environ. Hachez le piment le plus finement possible. Épluchez l’échalote et hachez-la.

Rincez les champignons de Paris à l’eau claire et coupez-les en fines lamelles. Coupez les filets de poulet en morceau.

Faites chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse ajoutez le piment, le galingal et l’échalote et faites colorer rapidement.

Versez le lait de coco, ajoutez 25 cl d’eau, le cube de bouillon émietté, la citronnelle, la sauce nuoc-mâm, les champignons et le poulet. Portez le tout à ébullition puis laissez frémir sur feu doux pendant 5 min.

Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert et la coriandre hachée. Servez bien chaud.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Poulet

Produit

Coriandre

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Muchines de yuca

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Salade de nouilles à la Thaïlandaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Papillote de lieu noir sur lit de poires

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Gigue de chevreuil marinée

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

60 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Poulet à la banane plantain et lait de coco

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Beignets de poisson blanc et ses petits légumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

18 min.

Recette

Tagliatelles au fromage Selles sur Cher

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Gravlax de saumon - Mangue & butternut

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

50 min.

Temps de cuisson

50 min.

Recette

Canard au porto

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h30