Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Turbot rôti

Turbot rôti
Turbot rôti
Plat

Turbot rôti

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 turbot 
- 70 g de beurre 
- 1 bouquet d'estragon 
- 1/2 échalote hachée 
- 1 c. à s. d'estragon haché
- Le zeste d'un citron
- 30 cl de bouillon de volaille 
- 1 c. à s. de jus de citron 
- 65 g de beurre, en cubes
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

Préchauffez votre four à 180°C. 

Effeuillez le bouquet d'estragon et mixez-le avec le beurre. 

Déposez votre turbot côté plat et clair sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez de beurre d’estragon, puis enfournez pendant 25 minutes. 

Placez l’échalote hachée dans une petite casserole avec l'estragon haché, le zeste de citron et le bouillon de volaille. Portez le tout à ébullition. 

Laissez réduire 5 minutes environ, puis incorporez le jus de citron et les dés de beurre en fouettant. Laissez mijoter à nouveau 5 minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Servez le poisson avec la sauce à l'estragon et accompagnez de riz blanc.

Préchauffez votre four à 180°C. 

Effeuillez le bouquet d'estragon et mixez-le avec le beurre. 

Déposez votre turbot côté plat et clair sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez de beurre d’estragon, puis enfournez pendant 25 minutes. 

Placez l’échalote hachée dans une petite casserole avec l'estragon haché, le zeste de citron et le bouillon de volaille. Portez le tout à ébullition. 

Laissez réduire 5 minutes environ, puis incorporez le jus de citron et les dés de beurre en fouettant. Laissez mijoter à nouveau 5 minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Servez le poisson avec la sauce à l'estragon et accompagnez de riz blanc.

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Pizza maison au chorizo

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Boulettes de bœuf épicées au lait de coco

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Filet de flétan en croûte de noix

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tataki de thon à la niçoise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

10 min

Recette

Clafoutis de courgettes au munster

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Tatin au Petit Billy et aux endives

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Conchiglioni aux épinards, Banon et piment d’Espelette

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Espadon grillé et ajvar de poivrons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Magrets de canard aux airelles

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.