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- Fromage à raclette : 150 à 200 g par personne
- Pommes de terre : environ 1,5 kg pour 4 personnes
- Charcuterie variée : environ 150 g par personne (jambon cuit ou cru, rosette, bacon, viande des Grisons, salami, mortadelle, coppa, chorizo, volaille…)
- Condiments au choix : cornichons, oignons au vinaigre, câpres, noix, moutarde, confit d’oignon, confiture de figues ou de coing
- Crudités : salade verte
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4 personnes
Choisissez les saveurs selon vos envies : raclette nature, au poivre, à la moutarde, morbier à racler… ou optez pour le plateau de raclette Montagnard avec raclette de Savoie IGP, raclette à l’ail des ours et raclette fumée. Disposez les différentes charcuteries sur un grand plateau en les coupant en demi-tranches si elles sont larges. Préparez également les condiments : cornichons, oignons au vinaigre, câpres, fruits secs ou accompagnements sucrés-salés selon vos envies.
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire entières, idéalement à la vapeur pour préserver leur texture et leur saveur, ou à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Maintenez-les au chaud avant de passer à table.
Disposez l’appareil à raclette au centre de la table. Présentez le fromage, la charcuterie, les pommes de terre chaudes, les condiments et une salade verte pour apporter de la fraîcheur et de l’équilibre au repas.
Chaque convive dépose une tranche de fromage dans son poêlon, la fait fondre doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien coulante, puis la nappe généreusement sur les pommes de terre. Accompagnez de charcuterie et de condiments selon vos goûts, et savourez ce moment chaleureux et convivial.
Choisissez les saveurs selon vos envies : raclette nature, au poivre, à la moutarde, morbier à racler… ou optez pour le plateau de raclette Montagnard avec raclette de Savoie IGP, raclette à l’ail des ours et raclette fumée. Disposez les différentes charcuteries sur un grand plateau en les coupant en demi-tranches si elles sont larges. Préparez également les condiments : cornichons, oignons au vinaigre, câpres, fruits secs ou accompagnements sucrés-salés selon vos envies.
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire entières, idéalement à la vapeur pour préserver leur texture et leur saveur, ou à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Maintenez-les au chaud avant de passer à table.
Disposez l’appareil à raclette au centre de la table. Présentez le fromage, la charcuterie, les pommes de terre chaudes, les condiments et une salade verte pour apporter de la fraîcheur et de l’équilibre au repas.
Chaque convive dépose une tranche de fromage dans son poêlon, la fait fondre doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien coulante, puis la nappe généreusement sur les pommes de terre. Accompagnez de charcuterie et de condiments selon vos goûts, et savourez ce moment chaleureux et convivial.
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