Prunes

La prune est sur nos étals de juillet à septembre. Ce fruit à noyau possède une chair sucrée, juteuse et rafraîchissante.

Il existe plusieurs variétés de prunes qui se distinguent par leur couleur : rouge, bleuté, violine, verte, jaune et leur goût plus ou moins sucré et parfois légèrement acidulé.

Les différentes variétés

• Les variétés de juillet :

• Les variétés d'août :

• Les variétés de septembre :

Comment les conserver ?

Nous vous conseillons de consommer rapidement les prunes après leur achat. Si vous souhaitez les conserver, vous pouvez les mettre quelques jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes selon la maturité du fruit. Le froid atténue leur saveur, il faudra donc penser à les sortir du frigo 1 heure avant la dégustation.

Comment les cuisiner ?

La prune ravie vos papilles dans de nombreux plats. La confiture de prune est le moyen de profiter de leur bon goût toute l’année. Vous pouvez aussi déguster la fameuse tarte aux prunes avec les variétés de saison ou encore tester une recette de tajine aux prunes. À vous de jouer !