52Avant-Goût • 250 g de tomates cerises • Un filet d’huile d’olive • 1 c. à c. de cassonade • 4 grosses tranches de pain aux céréales • 150 g de fraises • 1 sachet de billes de mozzarella • Sel et poivre À grignoter • 150 g de jeunes pousses d’épinards • 100 g de beurre • 18 cl de lait • 155 g de farine • 2 blancs d’œuf • Sel et poivre GAUFRES aux épinards Pour 6 personnes - Préparation : 15 min. Cuisson : 3 min. - Difficulté : * ∑ BRUSCHETTA FRAISES tomates mozza Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min. - Difficulté : * ∑ 1. Rincez les épinards à l’eau claire puis égouttezles bien. Déposez-les dans une poêle chaude avec un peu de beurre et faites-les suer 2 à 3 minutes.Assaisonnez de sel et de poivre. 2. Faites fondre le beurre avec le lait. Déposez le tout dans le bol d’un mixeur, ajoutez les épinards et la farine. Mixez pour obtenir une préparation homogène. 3. Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation précédente. 4. Faites chauffer votre gaufrier légèrement huilé. Prélevez une petite quantité de pâte, puis déposez-la au centre du gaufrier. Laissez cuire 2 à 3 minutes afin que les gaufres soient bien dorées. 5. Servez sans attendre. 1. Rincez les tomates cerises à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites-les revenir 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude avec un petit peu d’huile d’olive et de cassonade. 2. Rincez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. 3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les tranches de pain et toastezles 1 à 2 minutes de chaque côté. 4. Déposez les tomates rôties sur la tranche de pain.Ajoutez les morceaux de fraise et quelques billes de mozzarella. Assaisonnez de sel et de poivre Servez sans attendre. MOINS DE 3€ PAR PERSONNE
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