60 Avant-Gožt Nous aimons solliciter les grands chefs, pour leur demander de partager leur savoir-faire avec nous, dans un budget raisonnable. Voici la recette de Richard Vicens, chef exécutif du groupe Alp’Azur, qui nous a reçus au Palace des Neiges à Courchevel et qui nous accueille dans ses cuisines. Un voyage gastronomique à base d’asperges.
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