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Fromagerie

Fourme de Montbrison AOP

Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le choisir ?


Faites le choix d'une fourme de Montbrison AOP au lait cru. Ce lait non traité thermiquement saura préserver les arômes développés par la richesse de la flore des Hautes-Chaumes (zone de moyenne montagne située entre la Loire et le Puy-de-Dôme).

 

 

Comment le  conserver ?


Le meilleur moyen de conserver votre fourme de Montbrison AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.

Notre astuce

Notre astuce

Réalisez une tourte garnie d'épinards frais et de fourme de Montbrison.

Notre produit en quelques mots

Région de production Auvergne -Rhône-Alpes

Famille Fromage à pâte persillée

Type de lait Vache

Label / affinage AOP

Découvrir la fourme de montbrison aop

 

Découvrir le produit


On la confond souvent avec sa cousine la fourme d'Ambert AOP (Appelation d'origine protégée), mais la fourme de Monbrison AOP à sa typicté bien à elle.

Sa texture est plus ferme et ses arômes plus subtils. Sa croûte présente une belle robe orangée. Elle est due à son affinage caractérisique à plat dans des chéneaux, sorte de "goutière", en bois de résineux.

 

 

 

Comment le consommer et le cuisiner ?


Osez la fondue à la fourme de Montbrison AOP, la finesse des arômes de bleu ainsi que sa texture vous ravirons à coup sûr.

 

 

Conseil et astuce

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Comment le choisir ?


Faites le choix d'une fourme de Montbrison AOP au lait cru. Ce lait non traité thermiquement saura préserver les arômes développés par la richesse de la flore des Hautes-Chaumes (zone de moyenne montagne située entre la Loire et le Puy-de-Dôme).

 

 

Comment le  conserver ?


Le meilleur moyen de conserver votre fourme de Montbrison AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.

Notre astuce

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