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Fromagerie

Feta AOP

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Comment le choisir ?


La Feta doit être labellisée AOP ! Cela atteste qu'elle ai bien été fabriquée en Grêce, que le lait proviennent bien de brebis et de chèvres et que ne sont utilisés ni lait en poudre, ni colorants, ni agents conservateurs. Une bonne feta doit toujours être ferme, mais légèrement friable, fondante en bouche, avec des arômes assez doux et acidulés. Nous ne sélectionnons pas de produits trop secs ou salés.

 

 

Comment le  conserver ?


Elle doit être conservée dans son emballage d'origine au froid, et être consommée rapidement après ouverture. Au contact de l'air, elle a tendance à sècher et son goût s'altère.

Notre astuce

Notre astuce

Pour une entrée estivale pleine de fraîcheur, coupez un concombre en 2 et évidez le centre. Garnissez d'un mélange feta et olives noires. Coupez ensuite en tranches épaisses. Bon appétit !

Notre produit en quelques mots

Région de production Grèce

Famille Pâtes Fraîches

Type de lait Brebis et chèvre

Label / affinage AOP

Découvrir la feta aop

 

Découvrir le produit


Originaire de Grèce, la feta est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre, la proportion de ce dernier variant en fonction de l'année, sans qu'il ne représente jamais plus de 30% du total. Après la coagulation du lait et l’égouttage, la Feta mature pendant deux mois au minimum dans une saumure, mélange d'eau et de sel. Lors de sa maturation, elle développe des arômes lactiques caractéristiques.

 

 

 

Comment le consommer et le cuisiner ?


Savoureuse en été, la feta est parfaite en salade ou avec des tomates : elle est l’un des ingrédients premier de la salade grecque, appelée horiatiki, qui associe tomates, concombres, poivrons verts, oignons rouges et olives, surmontés d’une belle tranche de feta ! Ce fromage accompagne également de nombreux plats grecs, ou aux influences méditerranéennes, des plats chauds ou froids, comme des gratins, soufflés ou légumes farcis...

 

 

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La Feta doit être labellisée AOP ! Cela atteste qu'elle ai bien été fabriquée en Grêce, que le lait proviennent bien de brebis et de chèvres et que ne sont utilisés ni lait en poudre, ni colorants, ni agents conservateurs. Une bonne feta doit toujours être ferme, mais légèrement friable, fondante en bouche, avec des arômes assez doux et acidulés. Nous ne sélectionnons pas de produits trop secs ou salés.

 

 

Comment le  conserver ?


Elle doit être conservée dans son emballage d'origine au froid, et être consommée rapidement après ouverture. Au contact de l'air, elle a tendance à sècher et son goût s'altère.

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Pour une entrée estivale pleine de fraîcheur, coupez un concombre en 2 et évidez le centre. Garnissez d'un mélange feta et olives noires. Coupez ensuite en tranches épaisses. Bon appétit !

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