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Plat

Truite farcie aux cèpes

Truite farcie aux cèpes

Plat

Truite farcie aux cèpes

Ingrédients

Ingrédients

- 1 truite entière de 1 kg

- 250 g de cèpes

- 1 gousse d’ail

- 50 g de feta

- 50 g d’emmental

- 15 cl de crème liquide

- 2 c. à s. de crème fraîche épaisse

- Sel, poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Salez le poisson côté chair et mélangez dans un ramequin les fromages et la crème épaisse. Ajoutez le sel et le poivre.

Faites revenir les champignons dans une poêle avec l’ail et le persil. Mélangez le tout et remuez pendant deux minutes avant de mettre de côté.

Ouvrez votre poisson et glissez-y la préparation au fromage ainsi que les champignons. Refermez-le avec de la ficelle de cuisine.

Dans un plat huilé, ajoutez le poisson et recouvrez-le d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pendant 20 minutes à 190°C.

Badigeonnez avant la fin de cuisson le poisson de votre crème liquide.

Salez le poisson côté chair et mélangez dans un ramequin les fromages et la crème épaisse. Ajoutez le sel et le poivre.

Faites revenir les champignons dans une poêle avec l’ail et le persil. Mélangez le tout et remuez pendant deux minutes avant de mettre de côté.

Ouvrez votre poisson et glissez-y la préparation au fromage ainsi que les champignons. Refermez-le avec de la ficelle de cuisine.

Dans un plat huilé, ajoutez le poisson et recouvrez-le d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pendant 20 minutes à 190°C.

Badigeonnez avant la fin de cuisson le poisson de votre crème liquide.

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