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Plat

Joues de porc confites au cidre, miel et gingembre

Joues de porc confites au cidre, miel et gingembre

Plat

Joues de porc confites au cidre, miel et gingembre

Ingrédients

Ingrédients

- 800 g de joues de porc

- 2 c. à s. d’huile d’olive

- 2 oignons

- 2 gousses d’ail

- 3 cm de gingembre frais

- 2 c. à s. de miel

- 50 cl de cidre brut

- 20 cl d’eau

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 2h

Cuisson 2h

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les joues de porc à feu moyen pour bien les colorer de chaque côté. Retirez-les et réservez.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés avec l’ail haché et le gingembre râpé pendant 5 minutes.

Ajoutez le miel, mélangez et laissez caraméliser légèrement 1 à 2 minutes. Remettez les joues de porc, couvrez de cidre et d’eau, salez poivrez.

Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien fondante. Servez bien chaud, accompagné d’un écrasé de pommes de terre ou de légumes rôtis.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les joues de porc à feu moyen pour bien les colorer de chaque côté. Retirez-les et réservez.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés avec l’ail haché et le gingembre râpé pendant 5 minutes.

Ajoutez le miel, mélangez et laissez caraméliser légèrement 1 à 2 minutes. Remettez les joues de porc, couvrez de cidre et d’eau, salez poivrez.

Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien fondante. Servez bien chaud, accompagné d’un écrasé de pommes de terre ou de légumes rôtis.

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