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Plat

Cuisses de pintade en cocotte

Cuisses de pintade en cocotte
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Cuisses de pintade en cocotte

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 cuisses de pintade
- 1 gousse d’ail
- 4 échalotes
- 4 patates douces
- Huile d’olive

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Préchauffez le four à 190°C. 
     
  • Faites revenir 1 gousse d’ail et 4 échalotes émincées dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les cuisses de pintade et faites-la griller sur chaque face. Couvrez avec 1 verre d’eau et un bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ. 
     
  • Pelez les patates douces et coupez-les en gros cubes. 
     
  • Placez-les sur une plaque à four et arrosez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez. 
     
  • Enfournez 20 minutes. Lorsque les patates douces sont fondantes, écrasez-les à la fourchette. Salez et poivrez. 
     
  • Dégustez les cuisses de pintade avec l’écrasé de patates douces. 
     
  • Préchauffez le four à 190°C. 
     
  • Faites revenir 1 gousse d’ail et 4 échalotes émincées dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les cuisses de pintade et faites-la griller sur chaque face. Couvrez avec 1 verre d’eau et un bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ. 
     
  • Pelez les patates douces et coupez-les en gros cubes. 
     
  • Placez-les sur une plaque à four et arrosez-les d’huile d’olive. Salez et poivrez. 
     
  • Enfournez 20 minutes. Lorsque les patates douces sont fondantes, écrasez-les à la fourchette. Salez et poivrez. 
     
  • Dégustez les cuisses de pintade avec l’écrasé de patates douces. 
     

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Echalote

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