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Fruits et Légumes

Pomme de terre Delicatesse

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment la choisir et la conserver ? 

 

Elles se conservent 48 heures dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

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Découvrir la pomme de terre delicatesse

C’est une pomme de terre “primeur” ou pomme de “terre nouvelle”. Elle est récoltée à partir du mois d’avril et a droit à cette appellation “primeur” jusqu’au 31 juillet de la même année (parfois jusqu’au 15 août).

 

Elle est plus proche du légume vert que du féculent. Récoltée toute jeune avant maturité, elle est légère : elle contient plus d’eau qu’une pomme de terre de conservation.

 

Par ailleurs, ses sucres ou “glucides” n’ont pas eu le temps de se transformer en amidon, d’où cette saveur particulière, plus sucrée.

 

 

 

Comment la cuisiner ? 

 

La pomme de terre Délicatesse est une délicieuse pomme de terre qui a une excellente tenue à la cuisson. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher.

 

Il suffit de les laver ou de les gratter avec du gros sel. Les pommes de terre Délicatesse se dégustent poêlées, à la vapeur, en plats mijotés ou en salade.

Conseil et astuce

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Comment la choisir et la conserver ? 

 

Elles se conservent 48 heures dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de pomme de terre delicatesse.

Recette

Tartiflette roulée

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

35 min
Recette

Tomates farcies à l’agneau et à l’Ossau Iraty

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

20 min
Recette

Velouté de cresson

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

45 min.
Recette

Pizza pommes de terre raclette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

15 min
Recette

Tartiflette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

40 min
Recette

Tartines Savoyarde

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

10 min
Recette

Gratin de pommes de terre aux fruits secs

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min
Recette

Gratin de courge au Morbier

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

35 min
Recette

Tarte aux lardons, pommes de terre et gaperon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

25 min
Recette

Carré d'agneau à la crème de thym

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

60 min

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