Angel cake aux fruits rouges

Dessert

Ingrédients

- 200 g de farine

- 175 g de sucre glace

- 1 c. à c. d'extrait de vanille

- 8 blancs d'œufs

- 175 g de sucre en poudre

- 30 cl de crème

- 40 g de sucre

- 1 c. à c. d'extrait de vanille

- 125 g de framboises fraîches

- 125 g de fraises

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8 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 40 à 50 min

Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Incorporez le mélange farine sucre glace en vous aidant d’une maryse pour ne pas casser les blancs.

Versez la pâte dans un moule à Angel cake non beurré et lissez le dessus. Tapotez le moule sur le plan de travail pour enlever les bulles d'air.

Enfournez pour 40 à 50 minutes de cuisson, sortez le moule et retournez-le. Laissez-le refroidir pendant 2 heures.

Écrasez 1/3 des framboises dans un petit bol et incorporez-les délicatement à la chantilly. Juste avant de servir, déposez généreusement la crème sur le gâteau, puis décorez du reste des framboises et des fraises coupées en morceaux.

Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Incorporez le mélange farine sucre glace en vous aidant d’une maryse pour ne pas casser les blancs.

Versez la pâte dans un moule à Angel cake non beurré et lissez le dessus. Tapotez le moule sur le plan de travail pour enlever les bulles d'air.

Enfournez pour 40 à 50 minutes de cuisson, sortez le moule et retournez-le. Laissez-le refroidir pendant 2 heures.

Écrasez 1/3 des framboises dans un petit bol et incorporez-les délicatement à la chantilly. Juste avant de servir, déposez généreusement la crème sur le gâteau, puis décorez du reste des framboises et des fraises coupées en morceaux.

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