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Oignon jaune

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le conserver ?

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

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Découvrir l'oignon jaune

L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !

L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.

Comment le consommer ?

La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.

Conseil et astuce

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Comment le conserver ?

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.

Risotto aux champignons de saison

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

20 min

Soupe de poissons

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

30 min

Navarin de lotte aux petits légumes

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

30 min

Risotto à la milanaise au poulet

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

25 min

Brick aux légumes du soleil

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

15 min

Joue de bœuf confite au vin rouge

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

1h30

Velouté de topinambours au foie gras

Nombre de personne

6 pers.

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Onglet de bœuf braisé à la bière

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

120 min

Risotto aux cèpes

Nombre de personne

4 pers.

30 min

Temps de cuisson

1h

Guacamole

Nombre de personne

6 pers.

15 min

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